Инсулинорезистентность – меню на каждый день

Эксперт: Гудожникова Татьяна

Врач-эндокринолог «ГУТА КЛИНИК», диетолог, кандидат медицинских наук. Занимается диагностикой и лечением эндокринных заболеваний и сопутствующих патологий. Член Российской и Международной ассоциаций эндокринологов.

Чтобы инсулинорезистентность не перешла в сахарный диабет, достаточно взять под контроль свой рацион питания. Похудение и улучшение самочувствия не заставят себя долго ждать.

Что такое инсулинорезистентность

Инсулинорезистентностью называют сниженную чувствительность клеток к гормону инсулину, который влияет на усвоение глюкозы, управляет накоплением жировой ткани и участвует в обмене белков.

Если опустить некоторые детали, инсулинорезистентность – это состояние, предшествующее сахарному диабету 2 типа. Оно может быть не постоянным, наступать время от времени (в том числе и по физиологическим причинам) и поддается лечению при помощи правильного питания и активного образа жизни.

Многие считают инсулинорезистентность состоянием, которое не требует лечения. Это не так. Если у вас диагностирована инсулинорезистентность или есть соответствующие симптомы, необходимо начать лечение как можно скорее – эндокринологический сбой уже произошел.

Важная информация:

• Ламинария против гастрита
• Польза морской капусты при диабете

Как появляется

У здорового человека при повышении уровня сахара (глюкозы) в крови вырабатывается достаточное количество гормона инсулина. Он является «ключом», открывающим для клеток возможность усваивать глюкозу и получать из нее энергию.

Если в крови уровень глюкозы регулярно поднимается очень высоко, часто и на длительное время, то поджелудочная железа начинает испытывать перегрузки. Она должна постоянно поддерживать высокий уровень инсулина.

При таком состоянии клетки постепенно начинают терять чувствительность к инсулину, и все хуже усваивают глюкозу. Наступает сбой: сахара в крови много, но он не усваивается – клетки не насыщаются. Мозг принимает такое состояние за голод, и дает команду поджелудочной увеличить выработку инсулина еще больше.

В результате, поджелудочная быстро изнашивается, теряет свой потенциал к выработке инсулина. Развивается диабет 2 типа.

При диабете 1 типа инсулин не вырабатывается вообще. 2 тип диабета отличается тем, что инсулин вырабатывается в недостаточном количестве.

Основные причины возникновения инсулинорезистентности:

• Большое количество сахара в рационе. Высокий уровень глюкозы в крови – удар по поджелудочной, провоцирующий выброс большого количества инсулина.
• Лишний вес. Жировая ткань вырабатывает вещества, влияющие на восприимчивость инсулина клетками. Если жира много, риск инсулинорезистентности существенно вырастает.
• Наследственность. Риск инсулинорезистентности выше, если ваши прямые родственники страдают диабетом.

Симптомы инсулинорезистентности

К потенциальным симптомам резистентности к инсулину относят:

• быстрый набор веса;
• перепады настроения;
• снижение памяти;
• появление папиллом, высыпаний;
• ухудшение когнитивных способностей (концентрация, внимательность)
• частая сонливость, хроническая усталость, слабость;
• жажда;
• подташнивание в перерывах между едой;
• падение продуктивности в работе;
• кожа, ногти и волосы становятся тусклыми, ломкими, ухудшается их внешний вид.

Однако эти симптомы схожи с рядом других заболеваний – например, йододефицитом. Поэтому для точного диагноза нужно сдать анализ (индекс инсулинорезистентности, HOMA-IR)

Узнайте, как правильно подготовиться к сдаче анализа HOMA-IR.

Чем грозит

В первую очередь, инсулинорезистентность приводит к развитию сахарного диабета, а также метаболического синдрома. В итоге, все это может приводить к инфарктам, инсультам, сердечным заболеваниям.

Михаил Владимирович Кутушов – профессор, Академик ЕАЕН (г. Ганновер, Германия), врач-токсиколог. Ph.D. Israel, член-корр. РАЕН (г. Москва, Россия). Официальный сайт.

«Инсулинорезистентность может быть у любого человека, но долгое время она никак не проявляет себя. Незначительные симптомы кажутся больному несущественными отклонениями: особенно часто это случается, если в анамнезе отсутствуют хронические заболевания и человек в целом чувствует себя хорошо.

Либо характерные первые признаки инсулинорезистентности мимикрируют под внешние проявления других болезней, из-за чего люди списывают их на иные медицинские проблемы».

Что нельзя употреблять в пищу

При инсулинорезистентности нужно исключить любые виды сахара, даже мед. Сиропы тоже употреблять нельзя. Основой меню должны стать крупы и овощи.

Также из меню нужно убрать:

• Белую муку, макароны, любую сдобу и выпечку из слоеного теста, чипсы, снеки.
• Фастфуд и любые полуфабрикаты.
• Весь алкоголь и соки, сладкие газировки.
• Картофель, сметану и сливочное масло.
• Копчености, жирные мясо и рыбу.
• Белый рис, манку.
• Бананы, черешню, арбузы, дыни.
• Конфеты, любой шоколад.

Что можно есть

В рацион при инсулинорезистентности можно включать:

• Зелень.
• Чернику, клубнику, крыжовник, манго, яблоки, клюкву, малину, смородину.
• Грибы, помидоры, лук, огурцы, спаржу, фасоль, горошек, кабачки, баклажаны.
• Орехи, зерна и бобы: грецкий и лесной орех, миндаль, кешью, семена льна, тыквенная семечки, бобы.
• Крупы: коричневый, дикий рис, гречка, овсянка, пшеничная крупа, перловка.
• Йогурт, кефир, нежирное молоко, творог, сыр тофу.
• Яйца, индейка и другая нежирная птица, телятина, кролик.
• Нежирную рыбу - палтус, тунец, треска, окунь, минтай, креветки.
• Морскую капусту – она снижает сахар в крови и положительно воздействует на поджелудочную железу. Также в ней много йода, витаминов, микро- и макроэлементов, полезных полисахаридов.

Рекомендуем прочитать:

• Морская капуста – польза
• Как есть морскую капусту с максимальной пользой

Диетическое меню на неделю

Ежедневное меню при инсулинорезистентности должно состоять из 5-6 приемов пищи. Порции должны быть небольшими. Задача такого рациона – поддерживать невысокий уровень глюкозы крови, не нагружать поджелудочную железу.

Похожие материалы:

• Как похудеть на гречке
• Безглютеновая диета – меню

Если придерживаться такого принципа питания постоянно, от инсулинорезистентности можно избавиться. Но важно понимать: такой режим питания с небольшими вариациями должен остаться с вами фактически на всю жизнь. Разумеется, если вы хотите избежать рецидива и сахарного диабета.

 Правильное питание – важный, но не единственный фактор, который поможет победить инсулинорезистентность. В вашей жизни обязательно должны присутствовать физические нагрузки: 30-40 минут ежедневно.

Как может выглядеть меню на неделю при инсулинорезистентности?

Понедельник

• Овсянка с обезжиренным молоком и черникой.
• Яблоко и чашка кефира с низким содержанием жира.
• Отварной тунец, тарелка диетического овощного супа, 2 кусочка цельнозернового хлеба.
• Творожная запеканка с травяным чаем.
• Постная куриная грудка, приготовленная в 1 ч.л. растительного масла с брокколи и морковью, гарнир – булгур.

Вторник

• Творог с клубникой нежирный, кофе со сливками (несладкий).
• Яйцо-пашот с тушеными овощами.
• Гречневый суп, индейка на пару.
• Крыжовник и 250 г обезжиренного йогурта.
• Минтай, запеченный с кабачками, и овощное ассорти.

Среда

• Паровой омлет со свежим огурцом и чай.
• Кефир с малиной.
• Отварная перепелка с овощным бульоном и изделия из цельной пшеницы. Зелень с томатами черри.
• Творог с курагой и компот из шиповника.
• Филе трески с горошком и цветной капустой. Гарниром могут быть макароны из твердых сортов.

Четверг

• Ячневая крупа с молоком и свежими абрикосами.
• Паровой омлет со спаржевой фасолью.
• Суп с горошком, гречка с отварным говяжьим языком и салатом из белокочанной капусты.
• Йогуртовый напиток натуральный с грушами.
• Кролик, запеченный с капустным ассорти.

Пятница

• Яйцо и филе индейки с помидорами черри.
• Ржаной бутерброд с сыром тофу и черным кофе со сливками.
• Суп с пшеничной крупой, куриная печень с овощами.
• Салат с топинамбуром, морковью и оливковым маслом.
• Телятина с овощным рагу, ряженка.

Суббота

• Яичная запеканка с брокколи и томатами.
• Запеченная тыква и стакан кефира.
• Рисовая похлебка (дикая крупа) с паровой рыбной котлетой.
• Творожная запеканка с яблоками и чаем.
• Телятина со спаржевой фасолью и заправленным шпинатом.

Воскресенье

• Молочный пудинг со смородиной.
• Рагу с отварным яйцом.
• Суп, микс из курицы, зелени и семен льна, цельнозерновые хлебцы.
• Бутерброд с сыром и отвар из шиповника.
• Окунь с баклажанами и болгарским перцем.

При составлении меню использованы данные.

Внимание! Информация, содержащаяся в статье, опубликована в информационно-ознакомительных целях и не заменяет профессиональную медицинскую консультацию. Решение о назначении исследований, препаратов и изменении рациона питания должны приниматься только врачом.