Продукты для щитовидной железы

Для здоровой щитовидки крайне важны продукты, богатые йодом. Но в России, по данным Минздрава, его катастрофически не хватает. Расскажем, что выбирать в магазинах, чтобы щитовидка получала нужное количество этого дефицитного микроэлемента.

Список полезных продуктов для щитовидной железы

Рейтинг по содержанию йода возглавляют морские водоросли (морская капуста, она же ламинария) и морская рыба, а также морепродукты (креветки, мидии, устрицы и т.д.). Причина проста: в морской воде содержится большое количество йода, который морские обитатели и растения фактически впитывают как губка.

Полезные статьи:

• Как восполнить йод в организме
• Продукты содержащие йод

Почему в морской воде много йода? Его соединения хорошо растворимы в воде – реки буквально выносят их из почвы, впадая в моря и океаны. Также большое количество йода вымывается из верхних слоев почвы ледниками и осадками.

А вот на суше с йодом наблюдаются проблемы. Растения, травы, фрукты и овощи содержат мало этого микроэлемента. Но это не причина исключать их из рациона.

Фрукты

Фрукты по содержанию йода существенно отстают от водорослей и морепродуктов. Лучшим вариантом из плодов при заболеваниях щитовидной железы являются яблоки, фейхоа и хурма.

В первых двух видах йода на 100 г приходится 70 мкг. Это означает, что одной-двух штук в день будет достаточно для профилактики йододефицита. Есть одно важное условие – яблоки нужно есть с косточками. В хурме йода в два раза меньше, но она все равно опережает большинство плодов. Во всех остальных фруктах и ягодах йода примерно 2-3 мкг на 100 г.

Важно! Фруктовые консервы и другие продукты выварки (варенья, джемы, сиропы) содержат мизерное количество йода – он улетучивается при длительном воздействии высокой температуры

Травы, содержащие йод

В лидерах здесь шпинат – 15,9 мкг на 100 гр., на втором месте щавель (8 мкг на 100 гр). Полезен будет и чеснок (9 мкг на 100 гр.), но по понятным причинам его много не съешь.

Йодосодержащая диета

Специализированного плана питания, направленного на повышение уровня йода в организме, не существует. Врачи просто рекомендуют включать в рацион морские водоросли и морепродукты.

Тем не менее, есть 3 принципа составления йодосодержащего рациона, которые помогут щитовидной железе оставаться здоровой и выполнять свои важные функции.

1. Регулярность. Употребляйте богатые йодом продукты не раз от раза, а на постоянной основе. Организм не вырабатывает йод, а получает его с пищей и водой. Это означает, что его запасы в клетках уменьшаются, пополнять их нужно снова и снова.
2. Соответствие нормам потребления йода. Нельзя составить план полезного для щитовидки питания, включая в него только продукты с невысоким содержанием йода. Проще говоря, добавление в меню только чеснока и яблок не решат  проблему. В рационе должны присутствовать продукты с высоким содержанием йода – например, морская капуста (ламинария).
3. Натуральность. Несмотря на то, что существуют таблетки йодида калия, нужно помнить: это неорганический йод. Он не связан с органикой и является химически синтезированным веществом.

Важность йода для щитовидной железы женского организма

Щитовидная железа имеет огромное значение в регулировании функции деторождения. Поэтому для женщин йод особенно важен.

Йод нужен щитовидке, чтобы вырабатывать достаточно гормонов Т3 и Т4. Они отвечают, в том числе, и  за репродуктивную функцию.  Если йода не хватает, это  может привести к ановуляции, нарушению менструального цикла, бесплодию.

Согласно обобщенным данным, до 38% женщин, страдающих бесплодием, имеют изменения в работе щитовидной железы. При этом у 78% щитовидка вырабатывает недостаточно гормонов Т3 и Т4 (гипотериоз).

Во время беременности

Беременность усиливает влияние нехватки йода на организм как женщины, так и ребенка. До 15-й недели развития у плода не работает собственная щитовидная железа – гормоны Т3 и Т4 он получает от матери.

Для беременной женщины это означает увеличение потребности в йоде – до 200-250 мкг ежедневно. Такая дозировка обеспечивает и потребности внутриутробного развития младенца и поддержание здоровья щитовидной железы матери.

При развитии младенца

Материнское молоко – важнейший источник не только йода, но и тиреоидных гормонов для малыша.  В период раннего развития содержание этого микроэлемента особенно важно. По Так, по данным литературы, содержание йода в материнском молоке ниже 20 мкг/л – возможная причина нарушений развития в физической и нервно-психической сфере.

МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» говорит  - в период грудного вскармливания женщине нужно потреблять 290 мкг йода ежедневно. Журнал «Nature» приводит результаты исследования, где норма устанавливается равной 200-250 мкг в сутки.

Список продуктов, которые отрицательно влияют на щитовидку

Отрицательное влияние некоторых продуктов связано с веществами, которые мешают усвоению йода. Их называют зобогенными (или гойтрогенными, от англ. «goiter» — зоб).

Тумбасова Розалия Саидовна – врач-терапевт, диетолог, эндокринолог для doctorpiter.ru

«Транспорт йода блокируют вещества, которые содержатся в крестоцветных — это брокколи, брюссельская капуста, репа, цветная капуста, китайская листовая капуста, репа, брюква, редис, редька. Они насыщены глюкозинолатами, которые мешают различным этапам синтеза гормонов щитовидной железы. Употребление в пищу слишком большого количества или постоянный прием этих овощей могут способствовать развитию гипотиреоза или усугубить его».

Список зобогенных продуктов включает в себя:

• брокколи,
• брюссельская капуста,
• цветная капуста,
• листовая капуста,
• хрен,
• кольраби,
• зелень горчицы,
• рапс,
• брюква,
• репа,
• просо,
• персики,
• груши,
• соя и продукты на ее основе,
• арахис,
• кукуруза,
• редька и редис.

Тем не менее, исключать их из рациона не нужно: они богаты другими важными для организма витаминами и минералами. Достаточно лишь не употреблять их большими порциями регулярно. Если в вашем питании достаточное количество йода, зобогенный эффект устраняется.

Профилактика

Несмотря на огромное значение йода для здоровья щитовидки, не забывайте и о других полезных веществах. Витамины, минералы, антиоксиданты – их разнообразные натуральные источники должны быть в вашем рационе. Это лучшая профилактика заболеваний щитовидной железы.

Ламинария (морская капуста)

Помимо того, что ламинария – лидер по содержанию йода, в ней присутствует еще более сотни полезных веществ – витаминов, микро-, макро- и ультраэлементов, защищающих щитовидку, а также полезные полисахариды, фукоидан и полный спектр аминокислот (включая незаменимые).

Морепродукты и морская рыба

Чистый белок и набор полезных микроэлементов, включая цинк.

Черника

Содержит витамины A B C K и мощные антиоксиданты, благодаря которым у ягоды такой специфический цвет.

Чеснок и лук

Содержат йод, селен и тирозин – «вспомогательные» элементы для лучшей выработки тиреоидных гормонов щитовидкой.

Хурма

Не только отличный вкус, но и железо, магний, калий: все полезно не только для щитовидки, но и для сердца.

Грецкие орехи

В них много антиоксидантов и жирорастворимых витаминов A, E, K, благоприятно действующих на щитовидку.

Какие витамины и микроэлементы нужны щитовидке

Поддержать здоровье щитовидной железы можно, употребляя продукты, содержащие следующие витамины и микроэлементы:

• Йод. Жизненно важный элемент для обмена веществ и эндокринной системы. Участвует в синтезе более 100 ферментов и имеет определяющую роль для выработки Т3 и Т4.
• Витамины В2, В1, В6.  Важны для щитовидной железы и регуляции гормонального фона - профилактика ожирения, болезней сердца и сосудов.
• Витамин D. Участвует в синтезе тиреотропных гормонов. Его нехватка может привести к гипотиреозу (недостаточной выработке Т3 и Т4).
• Селен. Вспомогательный микроэлемент, важный для выработки гормонов Т3 и Т4. Хроническая нехватка селена – одна из причин тиреоидита Хашимото.
• Цинк. Улучшает функцию щитовидной железы. Его дефицит может привести к нарастанию отрицательных эффектов йодной недостаточности.

Внимание! Указанная информация не является рекомендацией или руководством к действию, и размещена в информационно-ознакомительных целях. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.