Холестерин — жироподобное вещество, которое присутствует в каждой клетке организма и является незаменимым компонентом большинства протекающих в ней биохимических процессов. В частности, холестерин участвует:

• В строительстве клеток. Холестерин - основной компонент клеточных мембран, который придает им одновременно упругость и прочность. Это напрямую сказывается на целостности клеток и их нормальной работе.
• В производстве гормонов. Кортизол, тестостерон и эстроген не могут быть синтезированы без холестерина. А ведь именно они отвечают за метаболизм, репродукцию и прочие функции организма.
• В синтезе витамина D – важнейшего вещества, вырабатываемого кожей под воздействием солнечного ултрафиолета. Витамин D важен для здоровья костей и иммунной системы.
• В производстве желчи, усвоении жиров в кишечнике, а также в переноске (транспортировке) жиров по кровеносным сосудам.

Хоестерин – незаменимое для организма вещество. Однако его уровень должен быть сбаланисирован. Высокий уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), известного как "плохой" холестерин, может привести к накоплению бляшек в артериях и увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Напротив, липопротеины высокой плотности (ЛПВП), или «хороший» холестерин переносит ЛПНП в печень, где он утилизируется и выводится из организма.

Типы холестерина

Существует несколько типов холестерина, которые различаются по своей функции, составу  и влиянию на здоровье.

Липопротеины низкой плотности (ЛПНП). Часто называют «плохим» холестерином из-за его способности оседать на стенках сосудов, формируя тромбы и становясь причиной инфарктов и инсультов.

Липопротеины высокой плотности (ЛПВП). Известен как «хороший» холестерин из-за своей способности «вытаскивать» частицы ЛПНП из сосудистых отложений, переносить с кровотоком в печень, где они перерабатываются и выводятся из организма.

Липопротеины очень низкой плотности (ЛПОНП). Тоже «плохой» холестерин с соотвествующим воздействием на здоровье.

При этом важно отметить: и «плохой» и «хороший» холестерин выполняют важнейшие функции в организме. Вреден не сам «плохой» холестерин, а его избыточное количество.

Что такое пониженный холестерин?

Пониженный холестерин означает, что уровень общего холестерина в крови ниже нормальных значений, которые составляют менее 200 мг/дл (миллиграмм на децилитр). Ниже 160 мг/дл – уже пониженный холестерин.

Причинами пониженного уровня холестерина могут быть:

• Питание с низким содержанием животных жиров. Например, веганский или вегетарианский рацион.
• Генетика – наследственная предрасположенность, в частности гипобеталипопротеинемия.
• Болезни: такие как гипертиреоз, цирроз печени или некоторые виды рака, могут влиять на уровень холестерина;
• Прием лекарств, например, статинов.

Чем опасен пониженный холестерин

Как уже говорилось ранее, холестерин любого типа – важнейший участник многих биохимических процессов, происходящих в клетках. Поэтому его недостаток может повлечь за собой нарушения гормонального баланса, работы эндокринной системы, проблемы с работой мозга и нервной системы. Последнее особенно важно, так как холестерин нужен для нормального функционирования клеток мозга.

Сниженный уровень холестерина может быть связан с ухудшением когнитивных функций, нарушениями памяти и повышенным риском нейродегенеративных заболеваний. Существует связь между низким уровнем холестерина и психическими расстройствами. Некоторые исследования показывают, что люди с низким уровнем холестерина могут иметь более высокий риск депрессии и тревоги.

Кроме того, сниженный холестерин может стать предвестником заболеваний печени.

Симптомы пониженного холестерина

Как правило, они маскируются под проявления других заболеваний. В любом случае, если вы заметили эти симптомы, время обратиться к врачу для прохождения обследования:

• Хроническая усталость и общая слабость. Часто они являются признаками низкого уровня холестерина, который влияет на обмен веществ и энергетический баланс.
• Проблемы с памятью: забывчивость, рассеянность, депрессивные состояния и постоянное плохое настроение.
• Нарушения менструального цикла у женщин, снижение уровня тестостерона у мужчин. Проявления – снижение либидо, гормональные сбои, раздражительность, проблемы с репродуктивной функцией.
• Снижение иммунитета. Холестерин может влиять на активацию Т-лимфоцитов (клеток, отвечающих за адаптивный иммунный ответ). Он участвует в формировании сигнальных молекул и рецепторов на поверхности клеток, что позволяет иммунным клеткам распознавать патогены и уничтожать их.

Важно помнить – пониженный уровень холестерина не всегда вызывает заметные симптомы. Снижен его уровень или нет, можно распознать только в результате исследования крови.

Как узнать, не понижен ли холестерин

Уровень холестерина можно измерить только при помощи анализа крови – желательно снять липидограмму. Чтобы получить корректные данные исследования, ничего не ешьте и не пейте (кроме чистой воды) в течение 9-12 часов перед тестом. Это помогает получить более точные результаты, особенно для измерения уровня триглицеридов.

В липидограмме по результатам исследования буду указаны:

• Общий холестерин: общий уровень холестерина в крови.
• (ЛПНП+ЛПВП+ЛПОНП).
• ЛПНП (плохой холестерин) отдельно.
• ЛПВП (хороший холестерин) отдельно.
• Триглицериды отдельно.

Как повысить уровень холестерина

С пищей поступает лишь 20% холестерина. Остальные 80% вырабатывает печень. Тем нем нее, именно изменение рациона питания способно восстановить уровень холестерина до нормальных значений. Предварительно нужно посоветоваться с врачом! Возможно, причина сниженного холестерина более серьезна, чем временное падение – в этом случае специалист назначит необходимую медикаментозную терапию.

Для поддержания нормального уровня холестерина необходимо:

• Увеличение потребления здоровых жиров - оливковое масло, авокадо, орехи и семена.
• Потребляйте животные жиры: яйца, молочные продукты и мясо (в умеренных количествах).
• Увеличение потребления белка – включайте в рацион рыбу, мясо и бобовые, которые могут способствовать повышению уровня холестерина.
• Регулярно заниматься спортом и контролировать вес – превышение нормы холестерина имеет всем знакомый негативный эффект.
• Избегать стрессов, т.к. они напрямую влияют на качество работы основных систем организма, включая выработку холестерина печенью.

Внимание! Представленные в статье утверждения не являются заменой консультации врача. Рекомендации по изменению питания, приему препаратов, прохождению исследований и сдаче анализов может давать только врач.

Сообщение Что означает пониженный холестерин? появились сначала на Vertera Journal.

Пройдите тест и поймите, находитесь ли вы в зоне риска по холестерину

Сообщение Признаки высокого холестерина появились сначала на Vertera Journal.

Статью проверила

Эксперт: Лучкина Анна Анатольевна

Врач-терапевт в ГУТА-Клиник. Опыт работы – с 2006 года.

Что можно и нельзя на антихолестериновой диете? От каких продуктов нужно отказаться совсем, а какие ограничить если у вас гиперлипидемия? Что есть, чтобы привести холестерин в норму? Отвечаем на эти и другие важные вопросы, попутно составляя готовую диету.

Информация представлена исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, она не заменяет консультацию врача, диагностику или лечение.

Статьи по теме:

• Как понизить холестерин в крови
• Норма холестерина в крови у мужчин

Принципы сбалансированного питания

Сбалансированным называют питание, содержащее достаточно полезных веществ и калорий для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма. Главный принцип сбалансированного питания прост - это соотношение белков, жиров и углеводов в пропорции 1:1:4.

Но важно понимать: углеводы, жиры и белки могут быть разными и по-разному влиять на здоровье. Так, растительные ненасыщенные жиры приносят пользу (ЛПВП холестерин), а насыщенные животные жиры в большом количестве увеличивают риск развития атеросклероза (ЛПНП холестерин).

Медицинское название повышенного холестерина - гиперхолестеринемия (гиперлипидемия). Это хроническое состояние нарушения липидного (жирового) обмена, которое проявляется повышением концентрации холестерина в плазме крови.

Повышенный холестерин – это всегда особые требования к белкам, жирам и углеводам в составе диеты.

Белки

При повышенном холестерине можно употреблять как растительные, так и животные белки. Они отличаются аминокислотным профилем, но это не влияет на уровень хорошего и плохого холестерина в крови.

Максимальное количество белка содержат:

• Куриная или индюшачья грудка
• Морская и речная рыба
• Морепродукты (креветки, мидии, кальмары и т.д.)
• Бобовые, горох
• Яичные белки
• Постная телятина

Обратите внимание – «хороший» холестерин в рыбе и морепродуктах может увеличить содержание общего холестерина (хороший + плохой). Поэтому любая диета при повышенном холестерине должна согласовываться с врачом.

Жиры

Диета при высоком холестерине должна включать большинство мононенасыщенных жиров. Это наиболее полезные жиры, которые повышают уровень ЛПВП (хороший холестерин) и понижают ЛПНП (плохой холестерин).

Холестерин не наносит вреда организму сам по себе. Но если он связывается с насыщенными жирами, то начинает оседать на стенках сосудов (ЛПНП). Если же он связывается с ненасыщенными или полиненасыщенными жирами, у него таких свойств не будет. Более того, такие липопротеиновые комплексы (ЛПВП) помогают убрать атеросклеротические бляшки и снижают плохие ЛПНП в крови.

Существуют и полиненасыщенные жиры, которые снижают уровень и «плохого», и «хорошего» холестерина. Насыщенные жиры увеличивают количество плохого холестерина в крови – их нужно употреблять в минимальных количествах, но они тоже обладают полезными свойствами.

Единственные жиры, которые надо исключить полностью – трансжиры. Они не усваиваются организмом и существенно увеличивают риск атеросклероза.

Источники мононенасыщенных жиров:

• Оливки и оливковое масло первого отжима.
• Авокадо и масло авокадо.
• Миндаль, арахис, кешью.

Источники полиненасыщенных жиров:

• Льняное масло.
• Семена чиа.
• Печень трески.
• Лосось атлантический (семга).
• Грецкий орех.

Источники насыщенных жиров:

• Свинина, говядина, баранина.
• Колбасные изделия.
• Птица.
• Молочные продукты (сыр, сливочное масло, сливки).
• Кокосовое, пальмовое масло, масло какао-бобов (растительные. источники насыщенных жиров).

Источники трансжиров:

• Маргарин.
• Кондитерские изделия.
• Фастфуд и снеки.
• Полуфабрикаты.

Продукты с трансжирами легко найти, изучив этикетку – на ней указано наличие частично гидрогенизированных масел.

Углеводы

Углеводы подразделяются по скорости усвоения на простые и сложные («быстрые» и «медленные»). При повышенном холестерине в рационе должны преобладать сложные углеводы. Они богаты клетчаткой, которая способна связывать холестерин.

Простые (или быстрые/рафинированные) углеводы из рациона нужно исключить. Резко повышая количество сахара в крови, они провоцируют микроповреждения внутренней поверхности сосудов. Пораженные участки могут стать основой для формирования атеросклеротических бляшек – «плохие» липопротеиновые комплексы (ЛПНП холестерин) будут быстрее на них «налипать».

Источники сложных (медленных) углеводов:

• Хлеб из цельнозерновой муки.
• Некрахмалистые овощи.
• Несладкие фрукты, богатые клетчаткой.
• Бобовые.
• Зелень.
• Зерна (например, пророщенная пшеница или льняное семя).

Источники простых (быстрых) углеводов:

• Вся выпечка.
• Белый и черный хлеб из муки высшего сорта.
• Сладкие газированные напитки.
• Пакетированные фруктовые соки, фреши.
• Сладости.
• Сладкие сорта фруктов (виноград, арбуз и т.д.).
• Рис, манка.

Как снизить холестерин при помощи правильного рациона? Мнение нутрициолога.

Видео с официального YouTube-канала «Regina Doctor».

Популярные гипохолестериновые диеты

Единственная диета, рекомендованная врачами при повышенном холестерине – это лечебная гипохолестриновая диета «стол №10» по Певзнеру. Понять, нужна ли вам эта диета можно только после визита к врачу и сдачи анализов на холестерин (липидограмма).

Важно! Диетические столы по Певзнеру официально отменены в 2003 году (приказ №330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации"). Вместо них рекомендуется стандартная диета с вариациями, которые зависят от рода заболевания. Тем не менее, многие принципы питания по Певзнеру по-прежнему актуальны.

Диета №10 по Певзнеру – узнайте более подробно о режиме питания при болезнях сердца и сосудов.

Видео с официального YouTube-канала «Здоровье и питание».

Несмотря на то, что официально диета по Певзнеру отменена, используя  основные правила стола №10 можно составить собственный рацион питания, чтобы сделать свое меню более здоровым. Обратите внимание, что у него есть несколько разновидностей, которые назначаются при разных диагнозах – столы №10 а, б, с и г.

Суть гипохолестериновой диеты - сократить употребление продуктов, содержащих много вредной для сосудов разновидности этого вещества (ЛПНП, ЛПОНП). В результате уменьшится вес, произойдет улучшение общего самочувствия. 

На момент разработки диетических столов советской медициной понятия «высокий» и «плохой» холестерин не существовало. Врачи лечили возникающий атеросклероз, предписывая питание по лечебному столу №10 с.

Стол №10а

Диета назначалась при:

• Заболеваниях сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения 1-2а ст.
• Инфарктах.
• Кардиосклерозах, пороках сердца.

В ней минимально необходимое количество белков, жиры и углеводы в умеренном количестве. Обязательно снабжение организма витаминами С, Р, РР, В, которых много в «морских» продуктах – например, в ламинарии. Продукты подбираются таким образом, чтобы уменьшить нагрузку при переваривании на сердечно-сосудистую систему.

Стол №10б

Назначался при ревматизме. В ней больше белка и мало быстрых углеводов. В остальном принципы совпадают с общими правилами диеты №10.

Стол №10с

Диета назначалась при:

• Атеросклерозе сосудов сердца, головного мозга.
• Ишемической болезни сердца.
• Ипертонии на фоне атеросклероза.

Эта антихолестериновая диета предполагает минимум соли и замену животного жира на растительный. Обратите внимание: из-за особенностей рациона на этой диете нужно употреблять продукты, богатые аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, солями калия и магния. С учетом этого, в меню регулярно должна присутствовать морская капуста (ламинария), в которой много указанных веществ.

Стол №10г

Схожая с вариантом «С» диета, которая назначалась при гипертонии из-за своего поддерживающего здоровье сосудов эффекта. В этой диете нет соли, но необходимо повышенное содержание аскорбиновой кислоты, тиамина, рибофлавина, витамина Р, солей магния и калия. Нужно много клетчатки и богатых йодом продуктов – например, морская капуста (ламинария).

Меню при повышенном холестерине на неделю

Общие правила питания при повышенном холестерине:

• Блюда готовятся без соли, соль разрешена в количестве 5 г в готовые блюда.
• Потребление жидкости – не более 1,5 л. (нагрузка на почки).
• Прием пищи - 4-5 раз в день небольшими порциями.
• Сахар разрешен до 50 г в день, его также можно заменять медом, джемом или вареньем в том же объеме.
• Сливочное масло – не более 20 г в день.
• Если высокий холестерин диагностирован вместе с ожирением, максимально ограничивается сахар, мучные и крупяные изделия (источники быстрых углеводов).
• Ограничивается до минимума алкоголь, крепкий чай и кофе.
• Исключаются жирные мясо, рыба и птица (утка, гусь), копчёности, колбасы, икра, консервы, бобовые, маринады и соленья, редька, щавель, шпинат, грибы, лук, редис, чеснок, выпечка из слоёного и сдобного теста, свежий хлеб, кофе, какао, шоколад.

Источник

Также существуют рекомендации Европейского общества по изучению атеросклероза. Выполняя их, вы можете существенно увеличить эффективность гипохолестериновой диеты.

• Овощи для салатов, богатые клетчаткой (сельдерей, морковь, свекла), надо тщательно размельчать, лучше натереть на терке. Это увеличит степень насыщения и количество частично усвояемой клетчатки.
• Не допускайте нарушения режима питания – редко и много есть нельзя. Разбейте ежедневное меню на 4–5 приемов пищи небольшими порциями.
• Антихолестериновый хлеб – только из муки грубого помола (непросеянной), немолотые (цельные) злаки. В них много клетчатки, которая связывает холестерин.
• Включите в рацион ламинарию (морскую капусту) или диетические и лечебно-профилактические продукты из нее в гелевой форме. Морская капуста богата витаминами и минералами, в ней много йода для здоровья щитовидки, управляющей обменом веществ - это крайне важно при диете. Также она способна снижать уровень плохого холестерина и разжижать кровь, уменьшая риск тромбозов.

Придерживаясь этих принципов и на основе рекомендаций экспертов, мы составили примерное меню при повышенном холестерине на неделю.

Прежде чем принимать решения об изменении рациона питания, посоветуйтесь с врачом. Наличие или отсутствие того или иного диагноза может повлиять на состав диеты.

День 1

• Завтрак: омлет без желтков, овощной салат, зеленый чай
• Перекус: стакан томатного сока без соли
• Обед: овощной суп с чечевицей и тыквой, гречневый хлебец с нежирным творогом, зеленью и свежим огурцом;
• Полдник: 2 хлебца с отрубями, зеленое яблоко
• Ужин: рыбные котлеты на пару с овощами и 1 ст. ложкой оливкового масла

День 2

• Завтрак: овсяная каша на воде с ягодами, тост с авокадо и легким сыром;
• Перекус: бутерброд из отрубного хлебца и куриной грудки, стакан чая;
• Обед: куриный бульон, квашеная капуста с оливковым маслом;
• Полдник: стакан маложирного кефира, зеленое яблоко;
• Ужин: запечёный судак, зеленый салат (пекинская капуста, огурец, лук, сельдерей, шпинат) с заправкой из льняного масла.

День 3

• Завтрак: белковый омлет с помидорами, цикорий с обезжиренным молоком.
• Перекус: горсть грецких орехов, нежирный йогурт.
• Обед: стейк индейки, запечённый с овощами, отрубной хлебец.
• Полдник: стакан растительного молока, несладкий фрукт.
• Ужин: тушеный кабачок, салат с листовой зеленью, фасолью, сладким перцем и добавлением оливкового масла.

День 4

• Завтрак: перловая каша на воде, тост с легким (или растительным) сыром, зелёный чай
• Перекус: авокадо
• Обед: борщ на бульоне из куриной грудки (первую воду слить), овощной салат;
• Полдник: стакан цикория, горсть сушеного фундука.
• Ужин: котлеты из индейки на пару с овощами.

День 5

• Завтрак: овощные оладьи, нежирный йогурт, травяной чай.
• Перекус: салат из моркови, свеклы и капусты.
• Обед: треска тушёная с овощами, свежая зелень, отрубной хлебец.
• Полдник: цельнозерновой хлебец с кусочком отварной куриной грудки, свежий сельдерей.
• Ужин: морепродукты (без креветок) со свежими овощами, стакан томатного сока.

День 6

• Завтрак: льняная каша с ягодами, некрепкий кофе с молоком, яйцо всмятку.
• Перекус: стакан овсяного молока, груша.
• Обед: овощной суп, котлеты из минтая на пару, салат из огурца с помидором.
• Полдник: зеленый салат (руккола, шпинат, пекинская капуста), томаты черри, оливковое масло.
• Ужин: сосиски (куриные или из индейки), отварная брюссельская капуста, зеленый чай.

День 7

• Завтрак: тосты с авокадо и соевым сыром, какао на растительном молоке.
• Перекус: яйцо всмятку, стакан зеленого чая.
• Обед: уха из нежирной рыбы, салат с редькой, свежей капустой и огурцом.
• Полдник: зеленое яблоко, стакан нежирного кефира
• Ужин: куриная грудка с цветной капустой на пару, ассорти из овощей с оливковым маслом, некрепкий чай с мятой.

Во все столы №10 можно добавлять ламинарию (морскую капусту) – ее рекомендуют как источник органического йода и, что особенно важно при таких диагнозах, витаминов группы B. Если вы используете гелевые продукты из морской капусты, достаточно употреблять 2 столовых ложки без верха (40 г) продукта 2 раза в день.

Продукты с низким содержанием холестерина

Продукты с низким содержанием холестерина можно употреблять в значительных количествах. Это улучшит липидный профиль крови и укрепит здоровье всего организма благодаря высокому содержанию полезных веществ.

Орехи

Арахис, грецкий, миндаль, фисташки, фундук и кедровые орехи содержат фосфолипиды, которые мешают закреплению ЛПНП на внутренних стенках сосудов. Кроме того, в орехах есть омега-3 – жирные кислоты, снижающие «плохой» холестерин.

Рекомендации:

• Орехи калорийны – употребляйте не более 15-30 гр в сутки.
• Ешьте орехи сырыми: после обжарки они теряют большую часть своих полезных свойств.
• Снеки из орехов (соленые, с обсыпкой, в глазури) не полезны: они не только обжарены, но и содержат большое количество искусственных добавок.

Рыба

Семга, скумбрия, треска – жирные сорта рыбы, в которых много полезных омега-3 кислот, снижающих уровень ЛПНП. Но немало в ней и ненасыщенных жиров, которые способны поднять уровень ЛПВП – то есть, увеличить общий уровень холестерина в организме. Поэтому при его высоком уровне употребление такой рыбы стоит ограничить.

Речная рыба гораздо менее жирна. Это хороший источник белка, в ней минимум ЛПВП-холестерина, она прекрасно подходит для лечебной диеты.

Рекомендации:

• Готовьте рыбу при минимально возможной температуре – от нее разрушается множество полезных веществ и минералов (например, йод в морской рыбе).
• Копченая рыба сохраняет многие полезные вещества, но может нанести вред из-за повышенного содержания канцерогенов в дыме.

Фрукты

Фрукты не содержат холестерина и полезны, если вы хотите понизить его уровень в крови. Наиболее эффективно с этим справляются фрукты, содержащие пектин и много клетчатки – например, киви и яблоки.

Овощи

В овощах нет холестерина. Чтобы получить максимум пользы, выбирайте овощи богатые клетчаткой и полезными свойствами для печени и сердца.

Например, помидоры богаты антиоксидантом ликопином, который поддерживает сердечную мышцу, свекла полезна для печени, а картофель содержит много клетчатки.

Рекомендации:

• Картофель полезен, но в виде пюре имеет высокий гликемический индекс, что может быть опасно при диабете.
• Свекла при варке теряет значительную часть полезных веществ. Поэтому лучше употреблять ее сырой.
• Волокнистые овощи лучше натирать теркой и употреблять сырыми – это увеличит насыщаемость и повысит объем усвояемой клетчатки.

Крупы

В крупах не содержится холестерин. Это растительный продукт, богатый углеводами. Но ряд круп это в чистом виде «быстрые» углеводы: например, рис. Чаще всего он продается уже без оболочки, то есть клетчатки в нем нет. Исключение – бурый рис: в нем оболочка сохранена, и именно она будет полезна как источник клетчатки. Но обработанный рис, без оболочки – это продукт, резко повышающий сахар в крови.

Гречка – полная противоположность рису. В ней много клетчатки, зерно богато железом, витаминами и другими полезными веществами. Благодаря этому гречка не повышает уровень сахара в крови быстро, что важно при проблемах с углеводным обменом.

Рекомендации: обращайте внимание на наличие оболочки у зерен – она является источником клетчатки и многих полезных веществ.

Грибы

В грибах нет холестерина. Они практически полностью состоят из хитина – вещества, очень близкого по строению к клетчатке.

Благодаря этому вешенки, лесные грибы, шампиньоны и грибы шиитаке очень полезны для работы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, в них есть пектин, способствующий снижению холестерина в крови.

Рекомендации:

• Грибы лучше не жарить: они впитывают масло. Это увеличивает их калорийность, а если вы жарите на сливочном – то и добавляет насыщенные жиры, основу плохого холестерина;
• Оптимальный вариант – отваривать грибы. Также можно употреблять соленые грибы, но только если у вас нет гипертонии (при ней соль не рекомендуется).

Продукты пчеловодства

Мед не содержит холестерин. Но если у вас ожирение, его стоит исключить или употреблять в очень умеренных количествах: мед – это чистая фруктоза с высокой калорийностью.

Рекомендации:

• При повышенном холестерине мед употреблять можно, но в минимальных количествах.
• При нагреве до температуры выше  45 С^о в разрушаются почти все полезные вещества меда – а их очень много. Терять такую пользу не стоит.

Морская капуста

В морской капусте (ламинарии) нет холестерина. Благодаря высокому содержанию альгинатов, она способна снижать ЛПНП, являясь профилактикой атеросклероза.

Высокое содержание минералов, микро- и макроэлементов позволяет  предотвращать йододефицит и авитаминозы.

Рекомендации:

• Усвояемость морской капусты в ее природном виде (шинкованная, сушеная и т.д.) невысока из-за целлюлозной клеточной стенки ламинарии. Наш желудочно-кишечный тракт не может переваривать целлюлозу – для этого у него нет ферментов. Поэтому доступ к йоду и другим полезных веществам ламинарии затруднен. По различным оценкам, их усвояемость в природном виде составляет около 15%.

  Более эффективный способ получать нужное количество йода и полезных веществ из морской капусты – это гидрогелевые диетические и лечебно-профилактические продукты на ее основе. В них уже решена проблема плотной целлюлозной оболочки: она расщеплена, и полезные вещества становятся легко усвояемыми.

• В морской капусте много клетчатки и альгиновых кислот, которые связывают и выводят токсины из организма. Она – идеальный продукт для налаживания нормальной работы желудочно-кишечного тракта.
• Морская капуста – лидер по содержанию органического йода. Его в ламинарии больше, чем в морепродуктах и морской рыбе. Это незаменимая поддержка для щитовидной железы и налаживания обмена веществ.

Морепродукты

В обитателях моря (мидии, кальмары, гребешки и т.д.) невысокое содержание холестерина.

Исключение – креветки: в 100 граммах продукта его столько же, что и в 100 граммах сливочного масла.

Но в сливочном масле высокое содержание насыщенных жиров. Они в сочетании с холестерином образуют ЛПНП - липопротеины низкой плотности, формирующие атеросклеротические бляшки. Напротив, в креветках много «хорошего» холестерина.

Наталья Григорьева – врач-диетолог, генеральный директор клиники «Премиум Эстетикс» для «Роскачество»

«На данный момент отмечают, что если есть креветки каждый день и в небольших количествах, то можно спровоцировать небольшой рост общего холестерина. Но рост этот увеличивается за счет повышения концентрации в крови липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), то есть самого хорошего холестерина, который переносит строительные вещества в клетку. В целом, при употреблении креветок улучшается пропорция между плохим и хорошим холестерином».

Тем не менее, высокое содержание холестерина в креветках может поднять уровень общего холестерина в крови. Поэтому прежде чем включать их в рацион, посоветуйтесь с врачом.

Много интересного о высоком холестерине – на ток-шоу «Здоровье».

Видео с официального YouTube-канала.

Молочные продукты

Содержание холестерина в молоке, кефире, твороге, сыре зависит от того, какая у них жирность. Чем она выше, тем больше холестерина.

В обезжиренных молочных продуктах холестерина меньше, и они разрешены (хотя и умеренно) при гиперхолестеринемии.

Рекомендации:

• Попробуйте заменить обычный сыр растительным. Веганский сыр не содержит холестерина, а по вкусу неотличим от привычных сортов.
• Если врач запретил употреблять коровье молоко, его можно заменить соевым.

Отруби, злаки

Не содержат холестерина, отличаются высоким содержанием клетчатки. Особенно эффективны отруби из овса. У них не слишком грубая структура, они содержат много бета-глюкона, способного понижать уровень ЛПНП.

Отруби и злаки рекомендуется включать в меню не только при высоком холестерине, но и при сахарном диабете.

Рекомендации:

• У употребления отрубей есть противопоказания из-за их волокнистой структуры. Это обострение гастрита, язва желудка или 12-перстной кишки, воспаление поджелудочной железы, кишечника.
• Более свежие отруби более полезны – обращайте внимание на дату производства

ТОП-10 продуктов, снижающих холестерин

Понизить уровень холестерина помогут:

Список составлен с использованием материалов «Клиники Карпова»

Список ограниченно разрешенных к употреблению продуктов

Перечень продуктов, ограниченно разрешенных при повышенном холестерине, меняется в зависимости от тяжести диагноза. Это либо частичное снижение потребления, либо полное исключение отдельных видов продуктов.

Частично может ограничиваться употребление мяса, животных жиров, яиц, морепродуктов, хлеба, десертов, отдельных фруктов и овощей. При этом нужно учитывать наличие гиперлипидемии на фоне ожирения. Если оно есть, быстрые углеводы убираются из рациона полностью.

Решения по пересмотру рациона при повышенном холестерине должны приниматься только вашим лечащим врачом

Ограниченно разрешенные продукты при гиперлипидемии 1 степени

По материалам консультативно-диагностического центра «Здоровое питание» ФБГУ «НИИ Питания» РАМН

Ограниченно разрешенные продукты при гиперлипидемии 2 степени

По материалам консультативно-диагностического центра «Здоровое питание» ФБГУ «НИИ Питания» РАМН

Список продуктов повышающих холестерин

• Субпродукты: мозг, печень, почки, легкое, сердце.
• Яичный желток куриных, индюшиных, утиных, гусиных яиц.
• Жирные сорта рыб (скумбрия, лосось, тунец, сардина).
• Икра, печень рыбы.
• Сыры, сливочное масло, маргарин.
• Колбасные изделия, жирное мясо.

Самое высокое содержание холестерина – в мозге, который является самым жирным органом тела человека и животных. Так, 100 г говяжьего мозга содержит 3010 мг холестерина при суточной норме потребления в 250 мг.

Молочные продукты, мясо и субпродукты животных нужно употреблять с осторожностью – они содержат много насыщенных жиров. Наоборот, рыба и ее субпродукты (икра, печень) содержат полезные полиненасыщенные жиры. Их можно есть больше. Но в любом случае, принимать решение об изменениях в рационе при гиперлипидемии должен ваш лечащий врач.

Сообщение Диета при повышенном холестерине для женщин и мужчин появились сначала на Vertera Journal.

Статью проверил эксперт

Эксперт: Гудожникова Татьяна

Врач-эндокринолог «ГУТА КЛИНИК», диетолог, кандидат медицинских наук. Занимается диагностикой и лечением эндокринных заболеваний и сопутствующих патологий. Член Российской и Международной ассоциаций эндокринологов.

Холестерин сам по себе не угрожает здоровью. Он приобретает полезные или вредные свойства в зависимости от того, с какими жиробелковыми комплексами связывается. О полезном холестерине (ЛПВП) поговорим в отдельной статье, а сейчас разберемся в каких продуктах больше всего вредного холестерина (ЛПНП).

ТОП 12 самых вредных продуктов с высоким содержанием холестерина

Для тех, кто пропустил нашу предыдущую статью – краткая и простая напоминалка:

• Есть плохой (ЛПНП) и хороший (ЛПВП) холестерин.
• Еще есть ЛПОНП холестерин – он тоже плохой.
• Плохой холестерин оседает на внутренней поверхности сосудов и артерий, образуя атеросклеротические бляшки. Они перекрывают ток крови, что может привести к инфаркту или инсульту.
• Хороший холестерин обладает способностью очищать сосуды от атеросклеротических бляшек.
• В просторечии «много холестерина» почти всегда подразумевает высокое содержание именно плохого холестерина.

Вооружившись этими знаниями, изучаем список из топ-12 самых вредных продуктов, в которых много плохого холестерина (ЛПНП). От них нужно либо отказаться, ибо употреблять редко и в минимальных количествах.

1. Сало (животный жир в чистом виде).
2. Сливочное масло.
3. Жирная сметана.
4. Сливки, молоко (повышенной жирности).
5. Кисломолочные продукты (повышенной жирности).
6. Маргарин (гидрогенизированные жиры, по сути – транс-жиры).
7. Свинина.
8. Субпродукты: печень, сердце, почки и т.д.
9. Колбасы, сосиски.
10. Бекон, мясные копчености.
11. Торты, пирожные, выпечка, шоколад.
12. Мороженое, пицца, «хотдоги», чипсы, картофель фри.

Нетрудно заметить: вредные продукты, где много плохого холестерина – это те, где содержание животного жира намного превосходит количество белка.

Игнатова Наталья Сергеевна – врач-гастроэнтеролог высшей квалификационной категории гастроэнтеролог «Новой больницы»

Когда мы говорим о «плохом» холестерине, мы подразумеваем как раз ЛПНП. В этих фракциях холестерина мало белка и много жира, именно они являются основной причиной появления атеросклероза сосудов и развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Что такое общий холестерин

Общий холестерин – это совокупность плохого и хорошего холестерина в вашей крови. Величину показателя можно установить при сдаче соответствующего анализа.

Общий холестерин = холестерин ЛПНП и ЛПОНП + холестерин ЛПВП

При этом важно понимать: если у вас повышен «плохой» холестерин, то при увеличении потребления «хорошего» уровень общего холестерина в крови станет еще выше. Поэтому все немного сложнее, чем просто «добавить в рацион богатые хорошим холестерином продукты» - тут необходима консультация врача.

Чтобы было понятнее, приведем пример.

Холестерин есть практически в любом продукте. Много его даже в креветках - на 100 грамм около 150 мг. Это «хороший» холестерин: его употребление вызовет повышение липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). А раз так, то повысится и общий уровень холестерина в крови. Допустимо ли такое повышение для каждого конкретного состояния здоровья, должен решать врач.

Внимание! Все решения о пересмотре пищевого рациона должны приниматься после сдачи анализа крови (липидограмма) и консультации с врачом.

Полезно знать:

• В каких продуктах есть йод
• Какие продукты ускоряют старение

В каких пищевых продуктах содержится холестерин

80% холестерина в организме вырабатывается печенью. Он необходим клеткам, нужен для выработки гормонов и витамина D, образует покрытие нервных волокон.

С пищей поступает только 20% холестерина. Но если вы регулярно питаетесь продуктами, перечисленными ниже, то все эти 20% холестерина становятся «плохими» и наносят серьезный вред здоровью. Тем не менее, отказываться от этих продуктов стоит только если количество плохого холестерина превышает в вашей крови норму. Такую рекомендацию должен дать врач.

О том, как сдать анализ и какова норма хорошего и плохого холестерина для разных возрастов и полов, можно прочитать в наших предыдущих статьях.

Читайте также:

• Как понизить холестерин
• Норма холестерина в крови у женщин

Мясо

Баранина

Несмотря на то, что баранина считается жирной, холестерина в ней всего 29 мг на 100 гр. (в говядине и свинине значительно больше). При этом бараний жир содержит лецитин, обладающий антисклеротическими свойствами – то есть, способен стабилизировать содержание общего холестерина в крови.

Курица

В 100 г куриного мяса содержится от 40 до 80 мг холестерина. Но надо учитывать, что между грудкой и бедрышками есть существенная разница. Особенно, если вы едите их с кожей: ее рекомендуют снимать вместе с жиром еще до приготовления.

Сама по себе куриная кожа не вредна и не калорийна. В этом виноват жир, который накапливается на ее внутренней поверхности. Просто соскоблите его – и наслаждайтесь хрустящей корочкой.

Из курицы наиболее предпочтительна куриная грудка. Ее справедливо включают в перечень диетического мяса на первые позиции

Говядина

Содержание холестерина на 100 грамм мяса - 75 мг. Это значительное количество. Но оно становится еще больше, если рацион скота состоял из зерна: углеводы приводят к большому количеству жира в мясе. Если говядина травяного откорма, это делает ее более подходящей для рациона здорового питания.

Инна Рожок консультант, врач-диетолог для mag.103.by

Избыточное потребление говядины и свинины для людей с нарушениями сердечно-сосудистой системы и высоким уровнем холестерина может одинаково вызвать негативные последствия, так как оба вида мяса содержат насыщенные жиры.

Свинина

В 100 граммах свинины около 90-100 мг холестерина. В отличие от распространенного мнения, критической разницы между говядиной и свининой в полезности нет: разница в 20 мг не слишком существенна. Тем не менее, употреблять свинину тоже нужно в меру – смотрите на предыдущий комментарий специалиста.

Самый «здоровый» участок свиной туши – это вырезка. В ней меньше жира и, соответственно, холестерина.

Сало

Сало – это животный жир в чистом виде. Содержит около 120 мг холестерина на 100 грамм продукта. С одной стороны, это действительно много. С другой мало кто употребляет сало большими порциями, поэтому главное – знать меру.

Неожиданно, но свиное сало содержит меньше насыщенных жиров, больше ненасыщенных жиров и меньше холестерина, чем равное по весу количество сливочного масла.

Выпечка

Нужно различать домашнюю и «магазинную» выпечку. В последней очень часто используется маргарин (трансжиры). Это удешевляет ее стоимость, но увеличивает количество плохого холестерина.

К наиболее вредной выпечке, содержащей много плохого холестерина, относятся:

• Жареные пончики – помимо не слишком здорового состава, они обжариваются в масле или на маргарине;
• Круассаны, слойки с любой начинкой;
• Любая выпечка из слоеного теста – она содержит много жира, в качестве которого производители используют маргарин;
• Блины – часто используется маргарин или сливочное масло.

Указать точное содержание холестерина в выпечке невозможно – слишком разный ингредиентный состав. А главное, не всегда ясно – использовались ли качественные ингредиенты или трансжиры.

Внимательно изучайте состав покупной выпечки. Выбирайте только ту, где больше компонентов растительного происхождения и в составе не указан маргарин. Идеальный вариант при повышенном холестерине – вообще отказаться от сладкой выпечки и сдобы.

Это важный шаг навстречу здоровью: Роскачество свидетельствует - снижение в рационе насыщенных жиров до уровня менее 7% от общего ежедневного потребления может снизить уровень холестерина ЛПНП на 8–10%.

Фрукты

Во фруктах холестерина нет вообще – это 100% растительный продукт. Поэтому их часто рекомендуют включать в диету при повышенном холестерине как источник клетчатки и витаминов.

Но у фруктов есть обратная сторона – это высокое содержание сахара (фруктоза). Поэтому диетологи предупреждают: переходя на чисто фруктовую диету, вы быстро прибавите в весе. Или, что еще хуже, заработаете инсулинорезистентность или даже диабет 2 типа.

Не рекомендуется злоупотреблять следующими фруктами:

• Бананы.
• Сладкие сорта яблок.
• Финики.
• Инжир.
• Виноград.
• Личи.
• Гранат.
• Манго.
• Вишни.
• Хурма.

Особенно вредно употреблять эти фрукты на ужин. Вечером физическая нагрузка минимальна - фруктоза моментально превращается в жир.

Кулинарные блюда

• Жареные на животном жире или сливочном масле блюда – это настоящая холестериновая «бомба». Еще хуже, если сами приготовляемые таким способом продукты содержат много животного жира. Это дает накопительный эффект и вызывает сильный рост уровня ЛПНП холестерина в крови.
• Вареные блюда. За счет варки из продуктов в воду может выводиться лишний жир. Следовательно, и холестерина в них будет меньше – но только если вы не употребляете этот бульон. Многое зависит и от состава самих продуктов. Если это полуфабрикаты, узнать содержание в них холестерина нельзя.

  Например, в пельменях все зависит от начинки. Если она состоит из жирных сортов мяса (свинина, говядина), плохого холестерина в них будет много. Но можно выбирать пельмени с рыбой или курицей – это более здоровая еда.

• Натуральные продукты, которые едят без обработки. Здесь вообще все индивидуально. Например, в овощах холестерина нет вообще. В икре холестерина много (около 300 мг на 100 гр), но он "хороший" (ЛПВП). То же самое касается соленой или копченой рыбы – вред от нее может быть только из-за избыточного содержания соли или канцерогенов от копчения.

Хлебобулочные изделия

По умолчанию в хлебе не должно быть холестерина: это растительный продукт. Но если в его рецептуре есть сливочное масло, молоко или маргарин, это повышает уровень плохого ЛПНП холестерина.

При повышенном холестерине назначают диету, в которой разрешен только ржаной хлеб, из муки грубого помола, с отрубями. Такой хлеб богат растворимой клетчаткой, которая помогает снижать уровень холестерина.

Любой другой хлеб из муки тонкого помола (а также сдоба, блины и т.д.) не только изготавливается с использованием жиров, но и обладает высоким гликемическим индексом. Если у вас лишний вес и проблемы с углеводным обменом, это может быть опасно.

Быстрые углеводы провоцируют резкое повышение в крови инсулина – он способен раздражать микротрещины, которые возникают на внутренней поверхности сосудов. Если это продолжается достаточно долго, возникают микровоспаления. Организм нейтрализует их при помощи холестерина. Это может привести к образованию сгустков, которые со временем превращаются в тромб.

Кондитерские изделия

Подавляющее большинство конфет, шоколада, тортов и прочих сладостей изготавливаются с использованием кондитерских жиров. Тянучесть, нежная консистенция, мягкость без них (а часто и без применения трансжиров) были бы невозможны.

Трансжиры — наиболее вредные из всех жиров, содержащихся в пище. Это «искусственный» жир, который производится из растительного жира путем гидрогенизации. Трансжиры не усваиваются организмом и долго находятся в крови. Тем самым они повышают риск возникновения атеросклероза.

Тем не менее, здоровые сладости выбрать можно. Например, заменить молочный шоколад темным. В 100 гр молочного шоколада содержится 23 мг холестерина. А в темном (70-85% какао) – всего 3 мг. И неудивительно: какао – растительный продукт, холестерина в нем нет вообще. Молочный же шоколад «добирает» 20 мг холестерина из-за жировых кондитерских добавок.

Соусы

• Кетчуп. В нем нет холестерина: эта приправа изготавливается из томатной пасты или концентрата, без добавления животных жиров. Более того, благодаря высокому содержанию томатов, он способен понижать уровень ЛПНП в крови – об этом говорит исследование, проведенное финскими учеными.
• Майонез содержит холестерин из-за яичных желтков в своем составе. Также в него вместо высококачественного растительного масла могут добавлять нерастворимые трансжиры, которые повышают уровень ЛПНП. Употреблять этот соус нужно очень умеренно: в 100 граммах – около 45 мг «плохого» холестерина.
• Сливочное масло. Это практически чистый молочный жир (сливки), в 100 граммах которого содержится около 200 мг холестерина. Притом, что рекомендуемая ВОЗ суточная норма употребления – 300 мг.

Десерты

В магазинах появилась целая категория – йогуртные и творожные десерты. Полезность их сомнительна: слишком много сахара. Но с точки зрения содержания холестерина большой угрозы они не представляют – изготавливаются из маложирного молока, порции тоже небольшие.

Теоретически порция обезжиренного йогуртового или творожного десерта не содержит какого-либо значимого количества холестерина. Но в ней много эмульгаторов, загустителей и сахара, которые точно не приносят пользы здоровью.

Самые вредные напитки и закуски

Чтобы определить самые вредные холестериновые снеки и перекусы, придерживайтесь простого правила: чем больше в продукте животного жира – тем сильнее он повышает "плохой" холестерин. Также обращайте внимание на количество быстрых углеводов и сахара. Они тоже вредны: высокий уровень глюкозы в крови вызывает микроповреждения эндотелия сосудов. Это может привести к ускорению развития атеросклеротических бляшек.

Фаст-фуд

Огромное количество соли, сахара и «пустых» калорий в фастфуде наносят здоровью ущерб. Но главная причина его вредности – трансжиры. Они не усваиваются организмом, остаются в крови и быстро накапливаются, повышая плохой холестерин и увеличивая риск атеросклероза.

Консервы

Все зависит от их состава. Холестерин в овощных консервах содержится только если рецептурой предусмотрена их обжарка - например, это кабачковая икра (скорее всего, там есть маргарин или другие трансжиры). В маринованных, соленых, моченых овощах холестерина нет.

В мясных консервах, наоборот, холестерина много из-за большой доли жира. Например, в тушенке по ГОСТ его около 17%. Из-за этого тушенка противопоказана при повышенном холестерине (как и консервы из свинины).

Зато рыбные консервы холестерина не содержат. Правда и полезных веществ, в отличие от свежей рыбы, там минимум. Это чистый, вываренный при высокой температуре белок с добавлением заливки из растительного масла.

Картошка фри

Картофель фри - один из лидеров по количеству трансжиров, которые повышают плохой холестерин. Картошку обжаривают во фритюрном масле (аналоги – гидрогенизированное масло, кулинарный жир, комбинированный или растительный жир)- проще говоря, в трансжирах.

Точное их содержание в масле обжарки обычному покупателю установить невозможно. Но исследование, опубликованное в The New England Journal of Medicine, показало: содержание трансжиров в порции масла для обжарки у крупнейших фастфуд-ресторанов может достигать 24%.

Чипсы

Содержание плохого холестерина в чипсах зависит от способа обжарки. Самый плохой вариант – обжарка в масле (гидрогенизированные жиры повышают количество ЛПНП). Сушка или запекание делают чипсы менее вредными, но калории, соль и высокий гликемический индекс  никуда не исчезают.

Колбасные изделия

Больше всего «плохого» холестерина – в сырокопченых и сыровяленых колбасах: от 30 до 60% насыщенных жиров. К их числу относятся брауншвейгская и сервелат.

Далее следуют варено-копченые и полукопченые колбасы – например, любительская. Жира в них 30-40%. Вареная колбаса, несмотря на отсутствие видимых вкраплений жира, содержит его все те же 30%. Резюме: любая колбаса – это много плохого холестерина. Минимум 30% от ее общего объема - это животные жиры.

Газировка и энергетики

В сладких газированных напитках нет холестерина. Зато очень много сахара: на 300 мл (1 стакан) примерно 20-25 гр. (4 кусочка рафинада). Сахар плохо влияет на эндотелий – внутренний слой сосудов. При высокой концентрации сахара в крови, в сосудах могут возникать микроповреждения. Они способны провоцировать «налипание» ЛПНП  холестерина на пораженные участки, тем самым ускоряя рост атеросклеторических бляшек.

Попкорн

Если попкорн приготовлен с использованием сливочного масла или кондитерского жира – это значительная порция плохого холестерина. Единственное, чем можно оправдать такой вред, это наличие в попкорне большого количества клетчатки. Поэтому в идеале попробуйте готовить попкорн самостоятельно и без масла.

Соки

Не содержат холестерина, но наносят вред, сопоставимый с газированными напитками. Причина та же – много сахара (магазинные) и высокий гликемический индекс (фреши). В обоих случаях страдает внутренняя поверхность сосудов. При ее поражении увеличивается скорость «налипания» на пораженный участок ЛПНП холестерина.

Сообщение Список продуктов с высоким содержанием холестерина появились сначала на Vertera Journal.

Статью проверил экспрет

Эксперт: Гудожникова Татьяна

Врач-эндокринолог «ГУТА КЛИНИК», диетолог, кандидат медицинских наук. Занимается диагностикой и лечением эндокринных заболеваний и сопутствующих патологий. Член Российской и Международной ассоциаций эндокринологов.

Понизить холестерин в крови можно, если придерживаться нескольких простых правил. Мы собрали эффективные способы уменьшения плохого холестерина (ЛПНП), которые легко применять ежедневно и укреплять свое здоровье.

Нормы холестерина у человека

Общий холестерин крови - показатель, который не дает понимания риска развития болезней сердца и сосудов. Гораздо важнее знать содержание плохого и хорошего холестерина и сравнивать его с нормой.

У взрослых мужчин и женщин норма разных видов холестерина составляет:

У женщин:

• «Плохой» (ЛПНП): нормальный – 3,5 ммоль/л, повышенный – от 4,0 ммоль/л.
• «Хороший» (ЛПВП): нормальный – 0,9-1,9 ммоль/л.

У мужчин:

• «Плохой» (ЛПНП): нормальный – 2,25 — 4,82 ммоль/л.
• «Хороший» (ЛПВП): нормальный – 0,7 — 1,7 ммоль/л.

Чтобы узнать содержание плохого и хорошего холестерина в крови, необходимо сделать липидограмму (другое название – расширенный анализ на холестерин). Исследование покажет:

• Общий холестерин (суммарно хороший и плохой).
• ЛПНП (плохой холестерин).
• Липопротеиды очень низкой плотности (ЛПОНП - тоже плохой холестерин).
• ЛПВП (хороший холестерин).
• Коэффициент атерогенности (степень риска развития заболевания сердца и сосудов).
• Триглицериды (жиры, преимущественно накапливаемые в жировой ткани, в малой степени находящиеся в крови).

Почитайте подробнее о том, какой должна быть норма холестерина в каждом возрасте и в чем разница между холестериновым обменом у мужчин и женщин.

Дополняющие материалы:

• Высокий холестерин
• Что показывает холестерин ЛПВП

Почему повышается плохой холестерин

Единого ответа на этот вопрос у ученых нет. Существует 2 теории, описывающие механизм повышения плохого холестерина (ЛПНП). Они основаны на научных исследованиях медицинских университетов.

1. Теория Bjørknes University College (Норвегия). Насыщенные жиры плотнее ненасыщенных – они входят в состав клеточной оболочки. Чем больше их в крови, тем плотнее оболочка клеток.
   Холестерин – регулятор прочности клеточной оболочки. Если она достаточно плотная, клетка перестает его потреблять. Тогда ЛПНП холестерин остается в крови: его уровень растет. Если в крови много ненасыщенных жиров (ЛПВП), то происходит обратный эффект. Оболочка клетки становится эластичнее и потребляет больше холестерина. Его уровень в крови падает.
2. Теория Brandeis University (США). Предполагается, что насыщенные жиры из-за своих свойств подавляют активность клеточных рецепторов, улавливающих ЛПНП-холестерин. Его содержание в крови возрастает.

Продукты снижающие «плохой» холестерин у женщин и мужчин

Плохой холестерин понижают продукты, богатые ненасыщенными жирами растительного происхождения, а также рыба. Первые шаги к снижению ЛПНП – использовать растительные масла (оливковое, подсолнечное, льняное), заменить мясо и полуфабрикаты морепродуктами (они богаты мононенасыщенными жирами), употреблять овощи и фрукты, богатые клетчаткой.

Как продукты питания снижают плохой холестерин?

1. Клетчатка связывает холестерин, содержащийся в продуктах еще до того, как он попадет в кровь.
2. Полиненасыщенные жиры воздействуют непосредственно на состав крови, снижая плохой холестерин.
3. Определенные вещества растительного происхождения (станолы) в некоторых продуктах тормозят процесс всасывания холестерина из пищи.

Плохой холестерин понижают следующие продукты.

Орехи

Грецкие орехи содержат много моно- и полиненасыщенных жирных кислот – включите их в рацион, чтобы поддержать здоровье сосудов. Также можно употреблять миндаль, фундук, кедровые орехи: они не только понижают плохой холестерин, но и содержат массу полезных веществ и витаминов.

Овощи

Овощи снижают плохой холестрин за счет высокого содержания клетчатки. Любые виды капусты, тыква, морковь, болгарский перец, салаты – их должно быть в рационе не менее 400 граммов ежедневно.

Ламинария

Ламинария (морская капуста) снижает плохой холестерин благодаря большому содержанию альгиновой кислоты. Кроме того, она тоже богата клетчаткой, которая оказывает положительное воздействие на пищеварение. Не забудьте и про йод для щитовидки – по его содержанию ламинария на первом месте.

Альгиновая кислота (альгинат натрия) морской капусты сдерживает рост плохого холестерина. Поэтому ламинария или лечебно-профилактические и диетические продукты на ее основе должны включаться в гиполипидемический рацион питания.

Фрукты

Плохой холестерин снижают яблоки, груши, цитрусовые а также любые фрукты, богатые клетчаткой. Но важно помнить, что в сладких фруктах много фруктозы – их калорийность высока, и частое употребление может привести к увеличению веса. Также снижает ЛПНП авокадо: согласно исследованиям, при регулярном употреблении он может уменьшить плохой холестерин на 20%.

Чаи

Зеленый чай снижает уровень ЛПНП из-за высокого содержания антиоксидантов кахетинов (от 10 до 30%). Эти вещества замедляют получение организмом холестерина из продуктов. Менее выраженными аналогичными свойствами обладает и черный чай – 5-17% кахетинов и танинов.

Специи

Корица снижает плохой холестерин благодаря содержащемуся в ней кумарину. Это органическое вещество применяется при создании некоторых антикоагулянтов: разжижает кровь, препятствует образованию тромбов. Но его переизбыток может навредить здоровью.

Злаки

Ячмень, коричневый (бурый) рис, киноа – все они способствуют снижению ЛПНП благодаря наличию растворимой клетчатки.

Жирная рыба

Скумбрия, сельдь, тунец, лосось, форель – в этих породах рыб содержится много омега-3 жирных кислот. Они снижают уровень плохого холестерина в крови.

Оливковое масло

Масло из оливок первого холодного отжима (extra virgin) увеличивает количество хорошего холестрина и уменьшает долю ЛПНП. Одно из исследований показало: употребление 50 мл необработанного оливкового масла на протяжении 6 недель улучшило липидный профиль крови у 62 пациентов.

Употребление каких продуктов стоит ограничить

Плохой холестерин повышают продукты, в которых содержится большое количество животного жира. В первую очередь это:

• свинина, говядина, бекон;
• куриные окорочка и обжаренная кожа;
• колбаса, сосиски, другие полуфабрикаты;
• яичные желтки;
• сметана, сливки;
• твердые сыры;
• жирный творог, шоколад.

Но важно помнить – эти продукты сами по себе не вредны (кроме полуфабрикатов – в них действительно много вредных веществ). Яичные желтки, творог, мясо обязательно нужно употреблять, но в меру. Можно снизить их потребление, но не исключать полностью. Убирать их из рациона можно только если ваш уровень холестерина серьезно превышает норму, и вы посоветовались по этому поводу с врачом.

Таболина Светлана Викторовна – кардиолог для medargo.ru

«Половина витаминов и микроэлементов, содержащихся в мясе, отсутствуют в рыбе и бобовых. Поэтому вовсе отказываться от мясных блюд не стоит. Другое дело, что предпочтение лучше отдавать курице, индейке и крольчатине. Это мясо лучше переваривается и усваивается организмом. А вот красное мясо надо ограничить. Даже нежирные сорта содержат большое количество холестерина и вредных жирных кислот».

Диетическое питание для нормализации холестерина

Принципы диетического меню просты: добавляем много клетчатки и ненасыщенных жиров, минимум насыщенных животных жиров, исключаем сладости и простые углеводы.

Пример диетического питания для нормализации уровня холестерина в крови на неделю.

Внимание! В лечебных целях диета при повышенном холестерине может быть назначена только врачом гастроэнтерологом или диетологом!

Следуя перечисленным принципам, вы можете самостоятельно составить себе диетическое меню на неделю. Тем не менее, принимая решение об изменении привычного рациона, посоветуйтесь с врачом.

Народные средства от повышенного холестерина

Единственные народные средства, доказавшие свою эффективность в снижении холестерина в крови – это регулярная физическая нагрузка и правильное питание.

Васильева Ирина Алексеевна – кардиолог, терапевт, кандидат медицинских наук для TJ

«Разнообразные народные рецепты с изюмом, курагой и прочим не работают. Продуктов, которые могут радикально снизить уровень холестерина в крови, не существует. Если человек правильно питается, ест достаточно овощей и клетчатки, выше вероятность того, что его анализы будут в норме. Но нет суперфудов, способных значимо влиять на показатели липидов».

Медикаментозное лечение

Для понижения уровня холестерина в медицине используются гиполипидемические лекарственные препараты – статины. Они снижают количество ферментов, нужных печени для выработки холестерина. Для усиления их действия могут назначаться фибраты – производные фиброевой кислоты.

Внимание! Статины и фибраты принимаются только по назначению врача. Самостоятельное применение таких препаратов может вызвать тяжелые последствия для организма в целом.

Медикаментозное лечение станинами и фибратами осуществляется только при наличии следующих установленных диагнозов:

• Первичная гиперхолестеринемия II a и b, когда положительные результаты диетотерапии после 3 месяцев ее применения отсутствуют;
• Комбинированная наследственная гиперхолестеринемия;
• Наследственная гетерозиготная гиперхолестеринемия II a с концентрацией общего холестерина свыше 10 ммоль/л;
• Расстройство жирового обмена алиментарного генеза;
• Нарушение функции ЛПНП-рецепторов печеночных клеток;
• Тяжелая ИБС с высоким риском развития острого нарушения мозгового кровообращения и инфаркта;
• Аневризма брюшной аорты;
• Поражение коронарных артерий при любом расположении и наличием стеноза более 50%.

Источник

Статины и фибраты назначаются только врачом и только в тяжелых случаях. Препараты подбираются индивидуально.

Категория людей подверженных высокому уровню холестерина

К категории повышенного риска заболевания гиперхолестеринемией (содержание холестерина в крови – выше 5 ммоль/л) относятся:

• Люди с ожирением различной степени. При этом высокий уровень холестерина может быть и у худых людей. Но статистически чаще он диагностируется у пациентов с ожирением.
• Люди, ведущие малоподвижный образ жизни.
• Люди с неблагоприятной наследственностью – семейная гиперхолестеринемия, наследственная болезнь. При этом часто она диагностируется случайно.

Если вы входите в группу риска, вам необходимо не реже одного раза в год сдавать липидограмму крови для определения уровня холестерина и посещать терапевта.

Мнение врачей

Мы собрали ответы врачей на самые часто задаваемые вопросы о высоком холестерине и о том, как его снизить.

На сколько можно снизить холестерин при помощи диеты?

• Снизить общий холестерин плазмы крови при диете получится не более чем на 10—15%. Наша печень сама прекрасно справляется с синтезом холестерина. С едой холестерина поступает всего около 20%.

Можно ли кофе при высоком холестерине?

• Запрета на кофе нет, поскольку он никак не влияет на уровень холестерина. Единственный совет – ограничить до 1-2 чашек в день по той причине, что кофе повышает давление и суживает сосуды.

При каких показателях холестерина надо срочно идти к врачу?

• К кардиологу нужно идти сразу, когда общий холестерин — 8 ммоль/л и выше, липопротеиды низкой плотности — 4,9 ммоль/л и выше.

Какое нормальное содержание хорошего и плохого холестерина в крови?

• 5 ммоль/л и ниже — норма общего холестерина (хороший + плохой).
• 3 ммоль/л и ниже — норма «плохого» холестерина.
• 2 ммоль/л и ниже, а лучше 1,7 и ниже — норма триглицеридов.
• 1 ммоль/л и выше, а лучше 1,2 и выше — норма «хорошего» холестерина. Его содержание до 2,3 ммоль/л снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

В каком возрасте надо начинать следить за холестерином?

Людям без повышенного риска (наследственность) стоит задуматься о наблюдении у кардиолога после 40 лет (для мужчин) и после 50 (для женщин).

Раздел подготовлен по информации, опубликованной в TJ и Medargo

Сообщение Как понизить уровень холестерина в крови появились сначала на Vertera Journal.

Статью проверил

Эксперт: Гоголева Сайыына Петровна

Врач-эндокринолог, диетолог ГУТА-клиник

Растительное молоко, кокосовый сыр, фруктовые чипсы, кэроб и вегетарианское мясо – у нас есть все. Читайте и узнавайте о плюсах и минусах этих продуктов, которые способны принести пользу здоровью. Рецепты, секреты и интересные факты прилагаются.

Растительное молоко

Главная причина, по которой потребители выбирают заменитель обычного молока – отсутствие в нем лактозы (молочного сахара). Это хороший вариант при проблемах с углеводным обменом и на низкокалорийной диете.

Сегодня в магазинах можно найти более 30 разновидностей растительного молока. Самые популярные - миндальное, соевое, кокосовое и овсяное.

Плюсы растительного молока

• Оно изготавливается из орехов или злаков, богатых витаминами группы B. Они положительно влияют на нервную систему – улучшают качество сна, снижают напряжение и усталость.
• Не содержит холестерина.
• У него богатый минеральный состав, который исходное сырье получает прямо из почвы, на которой выращивается. Традиционный перечень - железо, цинк, медь, кремний и калий – может дополняться в зависимости от того, из чего изготовлено молоко.

В миндальном молоке много витамина Е. В кунжутном – значительно выше содержание кальция, чем в обычном коровьем молоке. Соевое молоко – лидер по содержанию растительного белка, а в кокосовом много цинка, марганца и фосфора. Конопляное молоко – источник витаминов B12 и D.

• Некоторые разновидности напитка не содержат глютен – например, гречневое молоко.
• Источник растительного белка, содержат растительный жир.

Советуем ознакомиться:

• Норма уровня холестерина в крови
• Как повысить холестерин высокой плотности

Минусы растительного молока

• Не является полноценной заменой коровьему молоку: нет животного белка, облегчающего усвоение кальция
• Жирность может превышать показатели коровьего молока в несколько раз – например, у кокосового (24%).
• Орехи, из которых может быть изготовлено молоко – аллергенный продукт.
• Часто используются различные добавки, стабилизирующие структуру продукта. Например, при изготовлении овсяного молока необходимо, чтобы мелкие частицы не оседали на дне пакета. Чтобы решить эту проблему, часто используют эмульгаторы. Консерванты и стабилизаторы тоже могут быть в составе – читайте этикетку внимательно.
• Добавленный сахар. Часто растительное молоко – совсем не диетический продукт.

Русакова Дарья Сергеевна, кандидат медицинских наук, член экспертного совета национальной ассоциации диетологов и нутрициологов для «Роскачество».

«В составе растительных аналогов молока нередко встречается сахар, а в таком случае вся их польза сводится на нет, потому что это уже десертный продукт и его потребление приводит к избыточной массе тела и нарушению углеводного обмена».

В растительное молоко также могут добавлять растительные масла, которые не всегда полезны. При покупке внимательно читайте состав.

Кэроб вместо шоколада

Именно этот порошок из плодов рожкового дерева имеет вкус максимально приближенный к шоколаду. Его используют при выпекании всевозможных кексов и булочек. Кроме того, часто его применяют как альтернативу какао.

Шоколад из кэроба можно купить в магазинах здорового питания, а можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно уметь отличить обжаренный кэроб от сырого. Первый отличается розоватым оттенком, а на вкус – очень сладкий. Обжаренный вы узнаете сразу: цвет и вкус шоколада вряд ли можно спутать с чем-то другим.

Кэроб достаточно калорийный – 222 ккал на 100 гр. Но по сравнению с шоколадом это в 2 раза меньше.

Полезные свойства шоколада из кэроба:

• Антиоксиданты. Защищает клетки от действия свободных радикалов, разрушающих клетки.
• Не перевариваемая клетчатка. Твердые частицы порошка кэроба стимулируют стенки кишечника, положительно сказываясь на его работе.
• Содержит витамины A и D, В1, В2, В6, Е, РР, легко усвояемое железо, а также медь, играющую важную роль для сохранения здоровья кровеносных сосудов. В составе есть натрий, калий, фосфор, железо, марганец, цинк и магний.

Минусы шоколада :

• Может вызывать аллергию – как и шоколад, какао. По этой же причине такой шоколад нельзя употреблять беременным и кормящим женщинам.
• Нельзя шоколад из кэроба детям до трех лет – по все той же причине высокого риска аллергенности.
• При диабете относительно употребления кэроба нужно посоветоваться с врачом.

Ольга Деккер – нутрициолог, член Национального общества диетологов и нутрициологов и Европейской ассоциации по изучению ожирения, автор блога о правильном питании

1. «Обратите внимание на цвет: кэроб должен быть равномерно коричневого цвета без пятен или темных участков.
2. Проверьте запах: кэроб должен иметь сладкий аромат, без признаков прогорклости или запаха.
3. Потрогайте: кэроб должен быть твердым и не липнуть к рукам. Если он слишком мягкий или липкий, возможно, что он хранится не в правильных условиях».

Домашний шоколад из кэроба легко приготовить самостоятельно – держите рецепт.

1. Сливочное масло растворяем в горячем молоке, помешивая и не доводя до кипения. Всыпьте сахар, перемешайте до растворения.
2. Постепенно засыпайте порошок кэроба, тщательно перемешивая до нужной степени вязкости – чтобы не стекала с венчика.
3. При необходимости разбавьте небольшим количеством горячего молока.
4. Разлейте на формочки и поставьте в холодильник. Вот и все, через пару часов можно наслаждаться.

Сразу предупреждаем – домашний шоколад очень быстро тает. В него не добавляются стабилизаторы и другие компоненты, которые помогают продукту удерживать свою форму.

Вы улучшите вкусовые качества шоколада, если перемелете плоды рожкового дерева и просеете их через мелкое сито. Используйте кофемолку – в этом случае шоколад получится легким и воздушным. Со вкусами можно экспериментировать, добавляя в шоколад корицу, ваниль или имбирь.

Фруктовые чипсы

Чипсы из фруктов (часто их называют фрипсами) – действительно хорошая замена привычным снекам, в которых много соли, жира и есть канцерогены. Но во всем нужна мера: если злоупотреблять фруктовыми чипсами, можно получить обратный эффект.

Плюсы фруктовых чипсов:

• Нет холестерина, глютена и лактозы. Качественные фруктовые чипсы не содержат искусственных ингредиентов – например, стабилизаторов. Не должно быть в них и сахара: продукт сладкий из-за фруктозы.
• По сути, состоят из клетчатки: при сушке влага из фруктов уходит. Больше пользы будет в чипсах из несладких фруктов, например, зеленых яблок. В них меньше фруктозы.

Минусы фруктовых чипсов:

• Высокий гликемический индекс. Фрипсы нельзя есть часто и большими порциями. Из-за сушки в них резко увеличивается концентрация фруктозы, которая моментально откладывается в жир. Для этого поджелудочной даже не нужно вырабатывать инсулин – именно поэтому фруктозу добавляют в продукты для диабетиков.
• Фруктовая кислота вредна для зубной эмали. После фрипсов обязательно прополаскивайте рот водой.
• Фрипсы нельзя подвергать вторичной термообработке – разрушатся все витамины. Например, для варки компота их использовать можно, но польза от напитка будет минимальна.

Фрипсы легко приготовить самостоятельно. Вот несколько секретов, которые помогут выбрать «правильные» фрукты и сделать перекус максимально здоровым и полезным.

• Не выбирайте спелые до степени мягкости фрукты – они будут разваливаться при нарезке.
• Оптимальная температура сушки, при которой сохраняются все витамины и полезные вещества – 55 С^о
• Дольше всех сушится апельсин (почти двое суток). На втором месте ананасы – примерно сутки. Яблоки, бананы, хурма, груши и киви будут готовы уже через 10-12 часов.
• Хурма после сушки теряет свою вязкость – смело покупайте, выбирая крепкие плоды. Сорт – без косточек.
• Банан нужно пробовать. Если во вкусе есть легкая кислинка, положите на дозревание – 1-2 дней будет достаточно.

Растительный сыр

Ассортимент не ограничивается хорошо известным тофу, который делается из соевого молока (на самом деле, из измельченных соевых бобов). Растительный сыр делают из кокосового масла, риса, тапиоки и даже орехов.

Тофу – почти полный аналог сывороточного сыра без вызревания, только делается не из молока. Пример – адыгейский сыр, который легко найти в любом магазине.

Особенно перспективным оказался растительный сыр из рафинированного кокосового масла. Оно хорошо комбинируется с растительным белком (чаще всего, гороховым) и ароматизаторами. Благодаря этому, сегодня можно купить ЗОЖ-моцареллу, чеддер, маасдам и другие сорта сыра, сделанные из растительного сырья.

Тем не менее, во многих ЗОЖ-сырах все равно используются ингредиенты животного происхождения. Если вы вегетарианец, внимательно изучайте этикетку.  Перечисленные ниже компоненты растительного сыра не подходят для вегетарианцев:

• Пепсин.
• Химозин
• Ренин.
• СГ-50.
• Абомин.
• Липаза.
• Kalase.
• Stabo-1290.

Плюсы растительного сыра:

• Отсутствие лактозы – растительные сыры делаются без использования молока.
• Растительное сырье не содержит животных жиров и, соответственно, холестерина.

Минусы растительного сыра:

• Мало белка - около 1-2%. Но при этом в таких сырах много жира (от 20 до 35%) и такое же количество углеводов. Обычный сыр содержит сопоставимое количество жира, а вот белка в нем более 20% и почти нет углеводов.
• Если сыр делается из тофу, не забывайте о соевых антинутриентах. Так называют вещества, которые могут препятствовать усвоению минералов, микро- и макроэлементов. Соя содержит фитаты, уменьшающие степень усвоения кальция, цинка и железа, а также ингибиторы трипсина - фермента, с помощью которого наш организм переваривает белок.

Но если вы придерживаетесь разнообразного рациона питания и получаете достаточное количество полезных веществ, антинутриенты не оказывают заметного влияния.

Для объективной оценки пищевой ценности различных белков в 1993 году Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) приняли стандарт оценки качества белка — аминокислотный коэффициент усвояемости (PDCAAS). Согласно рейтингу PDCAAS, соевый белок — единственный растительный белок, получивший максимальную оценку. По своей пищевой ценности и усвояемости он превосходит говядину и занимает первое место наряду с яйцами и коровьим молоком.

Кстати, шанс купить почти на 100% растительный сыр есть у каждого – правда, не по своему желанию. Росстандарт провел любопытное исследование 10 образцов сыров из крупных сетевых магазинов. Оказалось, что 7 из 10 образцов не соответствовали требованиям к маркировке и информации по пищевой ценности на этикетке. При этом в 3 марках вместо молока использовались растительные заменители.

Простой рецепт растительного сыра из орехов

Ингредиенты:

• 1 стакан миндальных орехов
• 1 стакан кешью
• 1/4 стакана пищевых дрожжей
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки лука-порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан воды

Инструкция:

1. Насыпьте орехи в большую миску и залейте водой.
2. Оставьте на 4-6 часов или на всю ночь.
3. Слейте воду и промойте орехи под холодной водой.
4. Переложите их в блендер и измельчите на высокой скорости до получения кремообразной консистенции.
5. Добавьте пищевые дрожжи, чесночный порошок, лук-порошок, соль и взбейте до однородности.
6. Добавьте воду и продолжайте взбивать до тех пор, пока смесь не станет гладкой.
7. После получения смеси нужной текстуры перелейте её в форму для сыра и оставьте на сутки при комнатной температуре для ферментации.
8. Затем поместите форму в холодильник на 2-3 дня для дополнительной ферментации и образования корки.
9. Готовый сыр можно нарезать и подавать на стол или использовать в кулинарии вместо обычного сыра.

Ольга Деккер – нутрициолог, член Национального общества диетологов и нутрициологов и Европейской ассоциации по изучению ожирения, автор блога о правильном питании

Растительное мясо

Пожалуй, ни один из растительных продуктов не имеет о себе столько мифов, как растительное мясо. Кто-то думает, что его выращивают в пробирках или делают исключительно из сои. Некоторые уверены, что это целиком искусственный продукт и неспособен заменить привычное мясо.

А что на самом деле?

Такое мясо в своей основе имеет растительный белок, который получают из гороха, пшеницы, сои, фасоли. При этом волокнистая текстура как у обычного мяса, сохраняется – вы вообще можете не почувствовать разницу.

Не путайте «соевое мясо» и растительное мясо. Соевый вариант – это обычный текстурат из соевой муки.

Растительное мясо же может иметь в своем составе более 30 ингредиентов. Выглядит его состав примерно так:

• гороховый белок;
• вода;
• масла — кокосовое, рисовое, какао;
• метилцеллюлоза и картофельный крахмал (служат загустителями);
• улучшители вкуса — соль, уксус, ароматизаторы;
• гранатовый, свекольный сок или гем железа (для цвета)

Для придания белку волокнистой текстуры используется технология пищевой экструзии – переработка под высоким давлением и при высокой температуре. Никаких изготовлений «мяса в пробирках» не существует: это обычный технологический (хотя и сложный) процесс.

Александр Киселев сооснователь и CEO компании-разработчика растительного мяса Welldone для РБК Тренды.

«Далее происходит смешение текстурированного белка, растительных масел и функциональных ингредиентов (клетчатка и другие ингредиенты, которые связывают белки и растительные масла вместе) в фарш, из которого после формируются котлеты и другие продукты. Именно функциональные ингредиенты придают продукту структурные свойства, делают его поведение при приготовлении максимально похожим на мясо, а также формируют мясной вкус и аромат у продуктов».

Растительное мясо стоит достаточно дорого для того, чтобы стать повседневной заменой привычной говядине или свинине. Но цена – это лишь один из параметров. В чем польза такого мяса и есть ли у него недостатки?

Плюсы растительного мяса:

• Отсутствие ингредиентов животного происхождения – значит, нет или значительно меньше канцерогенов при жарке
• Нет холестерина
• Из-за особенностей состава растительного сырья в таком мясе больше натрия, железа, кальция, калия, витамина C
• Содержание белка и калорийность сопоставимы с обычным мясом

Минусы растительного мяса:

• Аминокислотный профиль белка, витаминный и БЖУ-состав растительного мяса отличаются от привычного - в нем больше углеводов и сахаров. Качественный продукт обогащается недостающими компонентами во время производства.

Андреев Александр Александрович – диетолог, кандидат медицинских наук, консультант медицинского сервиса «Доктор рядом» для kp.ru

«В составе растительного мяса содержатся витамины B12, B7 и Омега-3. Это источник качественного белка в рационе. Источник полиненасыщенных жирных кислот, которые уменьшают воспалительные процессы в организме, улучшают питание тканей. Некоторые виды альтернативного мяса содержат витамин B12. Исходя из всего этого можно сказать, что растительное мясо — это практически идентичный аналог животного, за исключением одного важного элемента — животных белков».

Эффекты от употребления растительного мяса исследуются на протяжении более 20 лет. В целом, результаты положительные. Так, исследование, результаты которого опубликованы в American Journal of Clinical Nutricion показало, что через полгода употребления растительного мяса у участников:

• ощутимо снизился уровень холестерина в крови;
• улучшился индекс массы тела;
• снизились маркеры крови, отвечающие за риск сердечно-сосудистых заболеваний.

При этом результатов удалось достичь буквально за несколько недель регулярного употребления.

Словом, если вы думаете, что правильное питание - это невкусно и печально, попробуйте перечисленные растительные продукты. Возможно, это станет вашим первым шагом к по-настоящему здоровому образу жизни.

Сообщение Чем заменить мясо, шоколад, сыр и не только появились сначала на Vertera Journal.

Статью проверил эксперт

Эксперт: Гудожникова Татьяна

Врач-эндокринолог «ГУТА КЛИНИК», диетолог, кандидат медицинских наук. Занимается диагностикой и лечением эндокринных заболеваний и сопутствующих патологий. Член Российской и Международной ассоциаций эндокринологов.

Холестерин ЛПВП (холестерол ЛПВП) – это комплекс веществ, состоящий из холестерина и «транспортных» белков (алипопротеинов). Название «хороший холестерин» он получил из-за возможности транспортировать избыточный жир в печень, которая затем выводит его в кишечник в виде желчи. Благодаря этому ЛПВП (липопротеины высокой плотности) выступают в роли «чистильщиков» сосудов и служат профилактикой атеросклероза.

Что такое «плохой холестерин»

Плохим холестерином (ЛПНП – липопротеины низкой плотности) называют жиробелковые комплексы, которые обладают свойством оседать на внутренней поверхности сосудов и артерий, образуя так называемые холестериновые бляшки.

ЛПНП сами по себе не вредны. Они выполняют важнейшую функцию - переносят холестерин от печени, где он вырабатывается, к тканям. Но если их становится слишком много, они скапливаются на стенках сосудов и могут вызвать атеросклероз.

В чем причина атеросклероза сосудов?

«Плохой» холестерин – это липопротеиновые частицы большого размера. Из-за этого у них больше шансов «зацепиться» за микроповреждения внутренней стенки сосуда. Если это происходит, они налипают друг на друга как снежный ком. Со временем его размер увеличивается, и бляшка перекрывает сосуд.

Помимо ЛПНП, существуют еще и ЛПОНП – липопротеины очень низкой плотности. Они тоже относятся к категории «плохих».

Рекомендуем ознакомиться:

• Тест на детокс в домашних условиях
• Памятка по очистке организма

Что показывает «хороший холестерин»

Согласно исследованиям, высокий уровень ЛПВП-холестерина в крови снижает риск развития атеросклероза. Тем не менее, за его содержанием в крови тоже стоит следить. Сильное превышение нормы тоже может быть опасным.

На Европейском конгрессе кардиологов (Мюнхен, Германия) не так давно были опубликованы результаты эксперимента, который продолжался более 4 лет. Согласно им, у людей с уровнем ЛПВП холестерина выше 60 мг/дл почти наполовину чаще диагностировались сердечно-сосудистые заболевания, чем у пациентов с уровнем 41-60 мг/дл.

Плохой и хороший холестерин. Большой разбор причин и последствий. 

Видео с официального YouTube-канала Александра Дзидзарии.

Причины низкого альфа-холестерина

Менее распространенное название хорошего ЛПВП-холестерина – альфа-холестерин. Анализ крови на его содержание показывает количественное соотношение ЛПВП к холестерину. Сопоставляя результат этого исследования с другими показателями липидограммы, врач может оценить не только вероятность развития атеросклероза, но и состояние печени.

Если исследование показало низкий уровень альфа-холестерина, причин у этого может быть несколько.

• Нездоровый рацион. Несмотря на то, что с пищей в организм поступает всего 20% холестерина, именно неправильное питание считается главной причиной повышенного риска появления атеросклероза.
• Недостаток гормонов щитовидной железы. Т3 и Т4 – гормоны, которые управляют метаболизмом. При нарушении их выработки происходит замедление липидного (жирового) обмена. «Плохой» холестерин растет, выработка ЛПВП падает. Как следствие – атеросклероз.
• Гиподинамия (недостаток движения). Когда мы сидим, кровообращение замедлено. Это повышает риск застойных явлений в тканях, кровь медленнее циркулирует по сосудам. Из-за этого скорость формирования атеросклеротических бляшек увеличивается.
• Лишний вес. Причина, близкая к нездоровому рациону, но не всегда. Дело может быть и в нарушении обмена веществ из-за проблем со щитовидной железой или наследственных заболеваний (гиперлипидемия).
• Курение и употребление алкоголя. Вредные привычки снижают ЛПВП, атакуя печень. При этом вес человека может оставаться нормальным – с ожирением проблема никак не связана.
• Патологии и заболевания печени. Организм вырабатывает хороший холестерин именно в печени. Любое нарушение ее работы тут же сказывается на соотношении ЛПНП и ЛПВП в крови. Чаще всего причинами становятся гепатит или цирроз.
• Высокое давление. Оно может выступать как причиной снижения ЛПВП, так и его следствием – например, когда просвет сосудов уже перекрыт атеросклеротическими бляшками и нарушен нормальный ток крови.
• Сахарный диабет. Высокий уровень глюкозы в крови вызывает микроповреждения сосудов, на которые «налипают» жиробелковые комплексы низкой плотности (ЛПНП). Возрастает риск образования тромбов. Рекомендуем почитать: Как пользоваться глюкометром.
• Беременность. Причина снижения ЛПВП при вынашивании ребенка – рост уровня прогестерона. Этот гормон снижает «хороший» холестерин, способствуя отложению жировых запасов (природная «подстраховка» на случай вынашивания ребенка в условиях голода).
• Менопауза. Это состояние сопровождается серьезной гормональной перестройкой. В ее ходе нарушается обмен веществ (и жиров в том числе), и на адаптацию к новым условиям телу нужно время. Продолжаться этот период может годами – и все это время нужно следить за уровнем вредного холестерина, чтобы не допустить проблем с сосудами.
• Побочный эффект от лекарств. Существует целый ряд средств, которые при приеме могут влиять на выработку ЛПВП. Многие из них могут быть критически важны для поддержания здоровья пациента. Поэтому прекращать их прием можно только после консультации со своим лечащим врачом. В частности, к таким средствам могут относиться противовоспалительные нестероидного происхождения, глюкокортикоиды, противозачаточные средства.

Показатели нормы у здорового человека

Нормальные значения хорошего холестерина у мужчин и у женщин немного различаются.

• ЛПВП: нормальный уровень у взрослых женщин – 0,9-1,9 ммоль/л.
• ЛПВП: нормальный уровень у взрослых мужчин  – 0,7 — 1,7 ммоль/л.

Чтобы узнать свой уровень ЛПВП, сдайте анализ крови.

В разных клиниках он может называться по-разному (например, липидограмма или расширенный анализ на холестерин). Убедитесь в том, что его результатом будут данные в разбивке по следующим значениям:

• Общий холестерин (суммарно – и хороший и плохой).
• ЛПНП (плохой холестерин).
• Липопротеиды очень низкой плотности (ЛПОНП – тоже плохой холестерин).
• ЛПВП (хороший холестерин).
• Коэффициент атерогенности (степень риска развития заболевания сердца и сосудов).
• Триглицериды (жиры, преимущественно накапливаемые в жировой ткани, в малой степени находящиеся в крови).

Как повысить холестерин высокой плотности

Внимание! Причинами понижения содержания ЛПВП могут быть тяжелые заболевания. Перед принятием решения об изменении рациона обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Способов повысить хороший холестерин не так много. Все они хорошо знакомы, и вы не раз о них слышали.

Скорректируйте рацион питания

Придерживайтесь следующих правил:

• Сведите к минимуму количество продуктов с высоким содержанием животного жира. Это касается и молочных продуктов: выбирайте либо обезжиренные, либо с минимальным процентом жира. Также сократите долю красного мяса в рационе.
• Включите в рацион продукты и блюда, богатые ненасыщенными жирными кислотами Омега-3. Это практически вся морская рыба – замороженная или свежая, но не соленая или консервированная.
• В меню должны преобладать продукты, которые содержат много сложных углеводов и клетчатки. Рафинированный хлеб замените на цельнозерновой, обязательна должна присутствовать зелень, фасоль – в них много клетчатки.
• Увеличьте долю растительных белков. Их много в бобовых – горохе, фасоли, чечевице.
• Откажитесь от продуктов, содержащих транс-жиры. Больше всего их в фаст-фуде, майонезе и майонезных соусах, маргарине, слоеном тесте, выпечке и печенье, молочном шоколаде, полуфабрикатах, сырах с низким содержанием холестерина, сухих концентратах (кремах, супах и соусах).

Увеличивайте физическую нагрузку

Не менее 3-4 раз в неделю по 20-40 минут – это настоятельные рекомендации Американской коллегии кардиологов и Целевой группы Американской кардиологической ассоциации по руководящим принципам клинической практики.

Важно! Перед принятием решения о занятии спортом или увеличении физических нагрузок посоветуйтесь с врачом.

Как быстро снизить плохой холестерин? Мнение «Ксения Чёрная PRO Здоровье» – официальный YouTube-канал.

Откажитесь от вредных привычек

Употребление алкоголя и курение крайне негативно влияют на состав крови, работу печени и липидный профиль.
Так, по результатам одного из экспериментов (сравнение курильщиков и бросивших – всего 1500 человек) у тех, кто отказался от сигарет, уровень ЛПВП вырос в 2 раза по сравнению с теми, кто этого не сделал.

Важно! Перед принятием решения о занятии спортом или увеличении физических нагрузок посоветуйтесь с врачом.

Продукты, способствующие повышению ЛПВП холестерина

Оливковое масло первого отжима

В нем больше полифенолов, которые повышают уровень ЛПВП в крови, чем в обработанных оливковых маслах.

Результат одного из исследований показал: прием пожилыми людьми около 50 мл оливкового масла «экстра вирджин» каждый день в течение 6 недель привел к повышению уровня ЛПВП, усилил их противовоспалительные и антиоксидантные свойства.

Жирная рыба

Она способна повысить уровень хорошего холестерина. Также в ней много омега-3, что очень полезно для сердца и сосудов.

В исследовании 2013-го года (опубликовано в Journal of clinical lipidology) указывается: 33 участника с диагностированными заболеваниями сердца  включили в свой рацион жирную рыбу 4 раза в неделю. По итогам 8 недель уровень ЛПВП в их крови вырос.

К жирной рыбе относятся:

• лосось,
• сельдь,
• сардины,
• скумбрия,
• анчоусы.

В интернете можно найти упоминания о том, что кокосовое масло способно повысить холестерин высокой плотности. На самом деле, это не так: параллельно оно увеличивает содержание плохого холестерина  и не может быть рассмотрено как компонент диеты, снижающий риск сердечно-сосудистых осложнений. Его употребление целесообразно ограничить.

Рекомендуется включить в рацион ламинарию

А также специализированные пищевые продукты диетического лечебного питания на ее основе.

Ламинария может эффективно способствовать снижению уровня плохого холестерина в крови.

Морская капуста для снижения холестерина. 

Экспертное медицинское мнение. Видео YouTube-канала «Как быть здоровым».

Благодаря высокому содержанию альгиновой кислоты, она сдерживает его рост, тем самым увеличивая долю ЛПВП.  Наибольшей усвояемостью отличаются продукты питания из ламинарии в водорастворимой гелевой форме.

Сообщение Холестерин ЛПВП – что это, причины низкого и высокого значения появились сначала на Vertera Journal.

Статью проверил эксперт

Эксперт: Гудожникова Татьяна

Врач-эндокринолог «ГУТА КЛИНИК», диетолог, кандидат медицинских наук. Занимается диагностикой и лечением эндокринных заболеваний и сопутствующих патологий. Член Российской и Международной ассоциаций эндокринологов.

Холестерин – это органическое жироподобное вещество, которое выполняет ряд важнейших функций. Оно делает стенки клеток прочными, без него не вырабатывается витамин D, половые гормоны, кортизол, а также желчь, нужная для процесса пищеварения. Но что будет, если содержание холестерина в крови превысит норму?

Внимание! Указанная информация не является рекомендацией или руководством к действию, и размещена в информационно-ознакомительных целях. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

Виды холестерина

Все говорят о «хорошем» и «плохом» холестерине. На самом деле, холестерин всегда один. Те или иные свойства ему придают другие вещества, с которыми он связывается – белки и жиры. Такие «связки» называют липопротеинами (ЛП).

Липопротеины – это «проводники» холестерина по сосудам. Самостоятельно холестерин «путешествовать» по ним не может, так как не растворяется в крови.

В зависимости от состава липопротеинов, холестерин подразделяют на 3 вида:

1. Холестерин, связанный с липопротеинами высокой плотности (ЛПВП)
2. Холестерин, связанный с липопротеинами низкой плотности (ЛПНП);
3. Холестерин, связанный с липопротеинами очень низкой плотности (ЛПОНП);
   Общепринято называть холестерин 2 и 3 групп «плохим», а 1 – «хорошим».

Рекомендуем почитать:

• Сколько йода нужно человеку в день
• В каких продуктах много йода

Что значит плохой и хороший холестерин?

Холестерин одновременно и жизненно важное, и опасное для здоровья вещество. Все зависит от того, какой уровень липопротеинов различной плотности зафиксирован в крови.

Плохой (низкой плотности, ЛПНП)

Тот, который из-за своих свойств оседает на стенках сосудов. Со временем эти отложения образуют так называемые «холестериновые бляшки», мешающие току крови. В результате снабжение ею важнейших органов может прерваться частично или полностью. Это – причина инфарктов и инсультов, заболеваний сердца и сосудов.

ЛПНП имеет и положительные свойства. Например, он может обезвреживать ряд токсинов в организме. Кроме того, он переносит до 70% всего холестерина. Опасность ЛПНП для организма возникает тогда, когда его показатели превышают норму.

Хороший (высокой плотности, ЛВЛП)

Благодаря своим свойствам участвует в регулировании жизнедеятельности клеток, синтезе гормонов и желчи, витамина D. Важнейшее его свойство – возможность связывать плохой холестерин и направлять его в печень для расщепления. Хороший холестерин выступает как «чистильщик» сосудов, который может предотвращать болезни сердечно-сосудистой системы.

Причины повышенного холестерина

Уровень холестерина в крови меняется. Это связано с несколькими факторами, в том числе – с вашим рационом.

Примерно 2/3 всего холестерина синтезирует печень. Еще 1/3 поступает в организм с продуктами питания.

К причинам высокого уровня холестерина относятся:

• Лишний вес;
• Регулярное употребление сладких и жирных продуктов;
• Курение и алкоголь;
• Гиподинамия (недостаток движения);
• Беременность.

Кроме того, высокий уровень холестерина может быть вызван определенными заболеваниями. К ним относятся:

• Рак поджелудочной железы;
• Диабет 2 типа;
• Гипотиреоз (недостаточная выработка щитовидной железой тиреотропных гормонов);
• Патологии почек;
• Постоянно высокий уровень липидов и/или липопротеинов в крови (гиперлипидемия);
• Хронические болезни печени, желчного пузыря, желчных протоков.

Причины пониженного холестерола

В некоторых источниках можно встретить термин «холестерол» - не пугайтесь, это и есть холестерин (буквальная транскрипция с английского «cholesterol»). При этом корректно говорить именно "холестерол": в химии названия спиртов (а холестерин - спирт) имеют окончание "-ол".

Сниженный уровень холестерина может возникать по причине:

• Инфекционного заболевания, заражения, ожогов большой площади;
• Применения монодиеты, строгой диеты, голодания;
• Слишком высокого содержания в рационе жирных кислот «омега»;

Если результаты анализов показывают слишком низкий холестерин, это может быть признаком следующих заболеваний:

• Генетически сниженный уровень любого или всех липидов и/или липопротеинов;
• Излишняя выработка тиреотропных гормонов щитовидной железой (гипертериоз);
• Рак или цирроз печени;
• Анемия;
• Патологии легких и костного мозга.

Чем опасен высокий показатель

Вред здоровью наносит высокий уровень липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) – то есть, высокие показатели «плохого» холестерина.

Когда в крови много ЛПНП, холестерин из них начинает оседать на внутренней поверхности сосудов и артерий. Чем дольше период повышенного содержания ЛПНП, тем быстрее этот процесс происходит.

В результате, накопившийся холестерин сужает просвет сосуда – так возникает гипертония, а затем и атеросклероз. Сердцу становится труднее перекачивать кровь, ее ток по пораженным участкам замедляется.

Если ситуацию не исправить, возможно полное закупоривание сосуда и фатальные последствия.

Напротив, высокий уровень ЛПВП («хорошего» холестерина) приносит пользу нашему здоровью.

«Плохие» ЛПНП переносят холестерин от печени, где он вырабатывается, к тканям. Напротив, ЛПВП осуществляют этот процесс в обратном направлении – перемещают холестерин от тканей к печени, которая его перерабатывает. Чем выше уровень ЛПВП, тем этот процесс будет происходить быстрее.

Тем не менее, следить за уровнем хорошего холестерина тоже надо. Например, последние исследования показали: чрезмерно высокий уровень ЛПВП тоже приносит вред. Так что все хорошо в меру.

Внутренние и внешние признаки завышенного показателя

Разумеется, точный ответ о содержании плохого и хорошего холестерина в крови может дать только лабораторное исследование. Тем не менее, отдельные признаки высокого «плохого» холестерина можно как ощутить, так и заметить визуально.

Анализ на общий холестерин показывает совокупное количество и «хорошего» и «плохого» холестерина. Чтобы узнать содержание ЛПВП и ЛПНП, необходимо делать липидограмму (комплексный анализ, включающий дополнительные специфические показатели – например, содержание триглицеридов и коэффициент атерогенности). Если вам больше 20 лет, рекомендуется проходить подобное исследование не реже одного раза в 5 лет.

Внутренние признаки высокого уровня плохого холестерина, которые можно ощутить:

• боль в сердце, стенокардия;
• тяжесть, болевые ощущения в ногах;
• приступы сердцебиения, болевые ощущения в груди с левой стороны, которые могут отдавать в лопатку или руку;
• регулярная головная боль, частый шум в ушах;
• трудно сосредоточиться, ухудшается память;
• возможно появление частых болей в животе или газообразования, изжоги;
• кожа приобретает бледный, синюшный оттенок, частая одышка, частое и быстрое утомление;
• постоянный кашель;
• увеличенные вены на шее вплоть до визуального определения.

Источник - karpov-clinic.ru

Многие из перечисленных симптомов можно почувствовать только когда вызванное повышенным уровнем холестерина заболевание уже в той или иной мере развилось. К сожалению, на этом этапе потребуется значительно больше сил и времени, чтобы привести сердце и сосуды в порядок.

Распознать высокий уровень холестерина можно и по следующим характерным внешним признакам:

• Подкожные локализованные отложения светлого оттенка – как правило, возле сосудов, на пяточных сухожилиях, кожных складках, ладонях, подошвах ног (ксантомы).
• Узелки под кожей век, преимущественно желтоватого оттенка
• Так называемые «жировики» - образования размером до 5 см желтоватого или бурого оттенка. Могут образовываться на пальцах, суставах.
• Отложения на глазной роговице. Их легко заметить, рассмотрев ее близко в зеркало – скопившийся холестерин напоминает белесую тонкую дугу в нижней части роговицы.
• Седина (особенно в сравнительно молодом возрасте) тоже может быть внешним признаком высокого холестерина. Она может появиться из-за блокировки капилляров, питающих волосяные фолликулы.

Дополнительно к общим для обоих полов признакам существуют и те, которые характерны только для мужчин и только для женщин.

У женщин

• Повышение уровня холестерина быстро отражается на окружности талии. Если она превышает 88 см, рекомендуется пройти осмотр у врача и сдать кровь на липидный профиль и биохимию.
• Также признаком возможного повышенного холестерина может быть коэффициент охвата бедер и талии. Измерьте их, затем поделите охват талии на охват бедер в сантиметрах. Если значение превышает 0,8, лучше сделать липидограмму.

• Признаком высокого холестерина может быть и варикоз, который чаще диагностируется именно у женщин. Такое состояние вен, как и отеки, вполне может быть следствием нарушенного жирового обмена.

У мужчин

• Высокий холестерин часто сопутствует нарушениями в половой сфере. Так, в 30% случаев ослабляется эрекция из-за поражения паховых кровеносных сосудов атеросклеротическими бляшками.
• Более выражены болевые ощущения в ногах, так как они чаще заняты работой, требующей большей физической нагрузки.
• Аналогичная ситуация с сердцем. Выше нагрузка – чаще сердцебиение, поэтому болевые ощущения за грудиной у мужчин при высоком холестерине распространены шире.

Возрастные показатели нормы в крови

Уровень холестерина у мужчин и женщин на протяжении жизни меняется по-разному. В соответствии с этим отличаются и показатели нормы, установленные для разных полов.

Не надо думать, что высокий холестерин, превышающий норму – это только «взрослая» проблема. Накопление ЛПНП при неправильном питании начинается уже с детства, а в подростковом возрасте уже возможно возникновение атеросклеротических бляшек.

Так, исследования показали: у современных детей с их рационом питания первые признаки атеросклероза сосудов могут появляться уже в десятилетнем возрасте. Дети – отдельная возрастная категория, у которой своя норма холестерина, за соблюдением которой нужно тщательно следить.

У женщин

Представительницы прекрасного пола защищены от повышения холестерина в молодости и в среднем возрасте. Такой эффект оказывает «женский» гормон эстроген: он регулирует уровень холестерина в крови. Однако с возрастом выработка эстрогена снижается, он ослабляет свое действие и холестерин начинает расти.

В старшем возрасте женщинам нужно особенно пристально следить за уровнем холестерина. Он не только может расти быстрее, чем у мужчин. Снизить его также будет сложнее.

Норма общего холестерина у женщин в зависимости от возраста

Общий холестерин – совокупный уровень всех видов холестерина (хорошего и плохого) в крови.

Нормы хорошего и плохого холестерина у взрослых женщин (18+):

• «Плохой» (ЛПНП): нормальный – 3,5 ммоль/л, повышенный – от 4,0 ммоль/л.
• «Хороший» (ЛПВП): нормальный – 0,9-1,9 ммоль/л.
• Критически низкий общий холестерин: ниже 0,78 ммоль/л.

Беременным женщинам нужно тщательно следить за уровнем ЛПНП – он может стать причиной заболеваний или возникновения патологий.

Источник – medside.ru

У мужчин

У сильного пола отсутствует гормональная защита от высокого холестерина. Поэтому его рост начинается уже в раннем возрасте и продолжается в среднем. При достижении пожилого возраста холестерин начинает снижаться.

Норма общего холестерина у мужчин в зависимости от возраста

Общий холестерин - совокупный уровень всех видов холестерина (хорошего и плохого) в крови.

Нормы хорошего и плохого холестерина у взрослых мужчин (18+):

• «Плохой» (ЛПНП): нормальный – 2,25 — 4,82 ммоль/л;

• «Хороший» (ЛПВП): нормальный – 0,7 — 1,7 ммоль/л.

Источник – medside.ru

Как проверить уровень холестерина

Для этого нужно сдать анализ крови. Существует лабораторное исследование, которое включает показатели липидного обмена в разбивке. Называется оно по-разному, чаще всего – липидограмма или расширенный анализ на холестерин.

Такой анализ показывает:

• Общий холестерин (суммарно хороший и плохой);
• ЛПНП (плохой холестерин);
• Липопротеиды очень низкой плотности (ЛПОНП - тоже плохой холестерин);
• ЛПВП (хороший холестерин);
• Коэффициент атерогенности (степень риска развития заболевания сердца и сосудов);
• Триглицериды (жиры, преимущественно накапливаемые в жировой ткани, в малой степени находящиеся в крови).

Обозначение холестерола в анализе

В бланках расширенного исследования на холестерин показатели проведенного анализа обозначаются следующими аббревиатурами (на кириллице или латинице).

Иногда общий холестерин может обозначаться как ТС. При этом обозначения ОХ, ТС, Cho равнозначны.

Способы снижения уровня

Наиболее эффективные способы снижения плохого холестерина:

Корректировка рациона питания

Плохой холестерин содержится в продуктах животного происхождения с высокой жирностью. Прежде всего, это:

• свинина, говядина, бекон;
• куриные окорочка и обжаренная кожа;
• колбаса, сосиски;
• яичные желтки;
• сметана, сливки;
• твердые сыры;
• жирный творог, шоколад.

Важно учитывать – эти продукты нужно исключать только в том случае, если ваш уровень холестерина превышает норму. Перечисленные продукты не вредны сами по себе, просто употреблять их нужно в меру.

Например, в желтке крупного куриного яйца 250 — 300 мг холестерина, который нужен клеткам и необходим для синтеза витамина D. У здорового человека употребление желтка в умеренных количествах не вызовет проблем. Но при нарушениях холестеринового обмена от них лучше отказаться.

Переходите на лосось, скумбрию, тунец, палтус, авокадо, оливковое масло и грецкие орехи – если не полностью, то хотя бы более-менее регулярно их употребляйте. Правда, без отказа от вышеперечисленных «вредностей» все равно не обойтись.

Регулярная физическая нагрузка

Установите себе приложение на смартфон, которое отслеживает время вашей ежедневной активности. Всего вы должны «наматывать» не менее 2,5 часов в неделю – информация от Всемирной Организации Здравоохранения.

Отказ от курения

Курение способствует росту уровня ЛПНП.

Контроль холестерина в крови – кому особенно необходим

Обязательно контролируйте уровень холестерина в крови, если вы входите в группу риска:

• вы курите;
• вы – мужчина старше 45 лет или женщина старше 55 лет;
• страдаете повышенным давлением;
• высокий холестерин был у ваших родителей;
• страдаете сахарным диабетом, ИБС, метаболическим синдромом;
• злоупотребляете спиртными напитками;
• ведете малоподвижный образ жизни;
• употребляете много жирной и жареной пищи.

Исследования на тему

Лишний раз убеждаемся: в школе нужно преподавать основы здорового питания. Если вы считаете так же, попробуем вместе заполнить пробелы в знаниях.

Для тех, кто хочет больше узнать о плохом и хорошем холестерине больше:

• Научпоп от «Науки и жизни» - развенчивают мифы, дают советы как прожить дольше и вообще наслаждаться жизнью, соблюдая простые правила холестериновой безопасности.
• Мощная статья с комментариями специалистов от biomolecula.ru
• Жесткая наука от «Русского медицинского журнала» - медицинский взгляд на причины атеросклероза и какую роль в ней играет холестерин.

Сообщение Норма холестерина – это сколько? появились сначала на Vertera Journal.

Внимание! Указанная информация не является рекомендацией или руководством к действию, и размещена в информационно-ознакомительных целях. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

Почему отклонения в работе сердца могут быть незаметны?

У сердечной недостаточности есть 2 разновидности:

1. Компенсированная. Проблемы с сердцем только начинают развиваться. Оно не всегда справляется с обеспечением оптимального кровотока. Это значит, что питание и обменные процессы в тканях замедляются и нарушаются. Организм старается это компенсировать – отсюда и название. Такая ситуация может продолжаться много лет.
2. Декомпенсированная. Патология уже сформировалась, проявляются выраженные симптомы.

Чаще всего проблему диагностируют именно на втором этапе. Хотя в первом случае устранить ее было бы гораздо легче. Для этого нужно знать первые возможные признаки проблем с сердцем.

Советуем почитать:

• Норма холестерина
• Как поднять хороший холестерин

Как понять есть ли проблемы при компенсированной недостаточности?

Обратите внимание на следующие симптомы.

Повышенное давление

Сердце начинает медленнее перекачивать кровь, и чтобы компенсировать нормальный уровень питания и обменных процессов, должно повышать темп сокращений.

Растет давление, и вместе с ним появляются головные боли, шум в ушах и другие характерные признаки.

Таблетка «от давления» убирает симптомы, но не помогает организму компенсировать недостаточную работу сердца.

Кашель

Из-за замедленной скорости движения кровь может застаиваться в легких и бронхах, вызывая раздражение соответствующих рецепторов.

Как следствие, при проблемах с сердцем может возникать кашель, который чаще наблюдается ночью или при физической нагрузке.

Забывчивость

Причиной того, что нужные слова «вылетают из головы» может быть недостаточное кровоснабжение мозга. От этого ухудшается память и другие когнитивные функции.

Исследования показали: проблемы с сердцем – прямой путь к развитию деменции в старшем возрасте.

Снижение выработки мочи

Так происходит из-за задержки натрия и воды - таким образом организм пытается поддержать давление в норме. Со временем это приводит к образованию отеков, которые уже являются видимым симптомом возможных проблем с сердцем.

Ночная одышка через 1-2 часа после засыпания

Ортопноэ – следствие нарушений в работе сердца. Кровь плохо уходит из легочного круга кровообращения.

Это вызывает повышение давления в сосудах легких и может приводить к проникновению жидкости в альвеолы – поступление кислорода снижается.

Ночная одышка может быть симптомом не только проблем сердцем, но и легочных заболеваний. Обратитесь к врачу.

Что делать, если вы заметили описанные симптомы?

1. Не откладывая записаться к врачу-кардиологу.
2. Пройти все назначенные специалистом исследования и получить рекомендации.
3. Обязательно включить в рацион продукты, укрепляющие сердце и сосуды: Ламинария (морская капуста) – источник нужного сосудам магния, йода для щитовидной железы и цинка. Помогает нормализовать давление; Зелень, свежая капуста – источник калия, питающего сердце.
4. Обязательно нормализовать режим сна. Регулярное недосыпание способно увеличить риск инфаркта и проблем с сосудами в несколько раз.

Сообщение Как понять, что есть проблемы с сердцем? появились сначала на Vertera Journal.